各位老铁们好，相信很多人对黄鳝煲粥怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄鳝煲粥怎么弄好吃呢以及鳝鱼粥家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
食材清单
大米100克
、鳝鱼200克、盐少许、白胡椒粉少许、姜丝10克、葱花少许、料酒2大勺、香油少许、淀粉适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
步骤2/4
将处理好的鳝鱼洗净切好，放入锅中，加少许淀粉搅拌几下，再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3/4
将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。
最后一步
将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀，最后加入香油，关火即可。
1、首先用剪刀把黄鳝肚子剪开，然后把里面的内脏清理出来干净，再剪成一段段。
2、子姜清洗干净切成丝，黄酒准备好。【姜和黄酒都是去腥味很强的】
3、热锅下油，把黄鳝摆到锅里，撒适量的盐用小火煎，煎至黄鳝变成焦黄色，闻到焦香味为止。【这样煎香过的黄鳝就不会有腥味了】
4、然后加1碗水、姜丝、1勺黄酒、少量的盐进去。
5、大火煮沸转小火滚5分钟左右，把黄鳝和姜丝滚出味来。
6、然后放适量的白粥进去，搅拌均匀滚5分钟左右就可以出锅了。
做出来的成品不但没有腥味，而且味道鲜美好吃。
食材清单
大米100克、鳝鱼200克、盐少许、白胡椒粉少许、姜丝10克、葱花少许、料酒2大勺、香油少许、淀粉适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
步骤2/4
将处理好的鳝鱼洗净切好，放入锅中，加少许淀粉搅拌几下，再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3/4
将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。
最后一步
将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀，最后加入香油，关火即可。
食材清单
大米100克
、鳝鱼200克、盐少许、白胡椒粉少许、姜丝10克、葱花少许、料酒2大勺、香油少许、淀粉适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
步骤2/4
将处理好的鳝鱼洗净切好，放入锅中，加少许淀粉搅拌几下，再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3/4
将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。
最后一步
将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀，最后加入香油，关火即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
