很多朋友对于吮指大虾怎么弄好吃和吮指油焖虾做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：龙虾1000克
辅料：鸡蛋400克、燕窝50克、干贝50克、火腿50克、西兰花100克
调料：姜15克、小葱10克、蒜米5克、干葱10克、盐10克、上汤500克、胡椒粉5克、黄油50克、淀粉400克
份量：10人份
做法：
1、龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180摄氏度左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。另起新锅，加入黄油和上汤调味。最后放入龙虾，勾芡装碟便成。
2、蛋液搅拌均匀，干贝切成小粒，处理好燕窝，火腿制茸，将食材放入打好的鸡蛋液中，用盐调味，蒸制作成鸡蛋糕。
3、将龙虾和蒸好的鸡蛋糕改刀装盘，西兰花焯水后装饰摆盘即可。
原料：虾13只葱适量姜料酒2汤匙生抽1汤匙老抽少许白糖1汤匙醋半勺盐一小撮；
步骤：
1.洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪部位的小沙包
（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来，沿着虾枪根部，剪去一部分虾头；
2.用牙签从虾背部第二节穿过去，很容易就挑出来虾线
（也叫虾肠）；
3.虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分；
4.锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮；
5.下葱姜煸炒出香味，然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋，1大勺的白糖，一小撮的盐，翻炒后加没过虾底部的水；
6.大火收一下汁，待汤汁变得浓稠，翻匀出锅即可；
鲜大虾最好的做法就是蒜蓉大虾，把大虾清洗干净，挑出虾线，多剥些蒜瓣，蒜瓣拍成蒜末，油热了以后多放进蒜末，进行编炒，然后放入清洗好的大虾，放入生抽，盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
吮指虾是以鲜虾、莴笋为原材料的制作的美食。
原料:鲜虾500克莴笋1根干红辣椒20克花椒20克大葱1根生抽汤匙
(15ml)老抽1茶匙
(5ml)糖1/2茶匙
(3克)盐1/2茶匙
(3克)
吮指虾
做法:
1)将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，但不要扔
(洗净后可以直接蘸酱吃，味道很好，还去火)，去皮后切成5毫米厚的片。
2)锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒。
3)炒到虾身变色后，倒入切好的莴笋片，加入生抽，老抽，糖和盐翻匀后，保持大火继续炒2分钟即可关火。
关于吮指大虾怎么弄好吃，吮指油焖虾做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
