今天给各位分享鱼丸和鱼蛋怎么弄好吃的知识，其中也会对鱼蛋丸的煮法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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区别在于烹饪手法却不同。
鱼蛋指的是香港的街头小吃，就是用油炸熟后，那种金黄色肉丸。
鱼丸同样是用鱼肉和淀粉制作的，但所用的原料比鱼蛋的原料高档一些，制作更加考究，颜色雪白体积更大一些，
用料:
草鱼2斤，鸡蛋2颗，葱1颗，姜20克，白糖适量，酱油适量，青菜芯一颗
步骤:
1、2斤左右草，去皮去骨，剔出鱼肉，切成半公分见方的丁，葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入鱼肉丁中；
2、鱼肉丁中加入料酒、盐同向用力搅拌至有粘性；
3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入鱼肉丁中搅拌均匀；
4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成直径5公分左右的大鱼丸后在两手掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出.使做成的大鱼丸结实一点；
5、炒锅烧热后加入油烧热，将大鱼丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在大鱼丸边上即可。
1、普通做法
原料
四海鱼蛋120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐、青、红椒各2个、洋葱1个、油10ml、清水400ml。
做法
主料备好，辅料备好，鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。
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青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。
锅下油爆香洋葱粒。
倒入清水，放入咖喱块。
煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。
熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。
再倒入洋葱块拌匀。
微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。
2、清汤鱼蛋
将鱼去尾，从鱼尾处开始纵向用刀片开两半。
再除去脊梁骨、肋骨，取出净鱼肉
(约500克)。
将鱼肉放菜板上，用排剁法，使用刀背敲打鱼肉。
制丸---搅拌上劲
煮丸，采用冷水下锅，用左手掌心握起鱼茸，中指与食指陆续挤压出丸子，用右手指或小勺将丸子推入锅内。待全部下锅后，锅移到中火上慢慢加热烧开。用手勺底将丸子自然翻身。
成菜，将煮熟的丸子捞出盛入汤碗。锅内原汤调口。可加入盐、味精、白胡椒粉、醋、香菜末、香油。根据嫩喜欢的口味调好口即可享用。
主料
四海鱼蛋10个左右
辅料
平菇一大朵小青菜一把木耳10朵左右枸杞少许盐两勺清水3碗鸡精少许天油少许，小葱2颗生姜一片
1.鱼蛋，用开水过一下备用。
2.平菇，掰开洗净，备用。
3.青菜洗净，去根，备用。
4.木耳提前泡达，洗净，备用。
5.葱，切段，姜切丝，备用。
6.锅烧热，加入少许油，热后加入姜葱，爆香后，加入3碗清水，加入鱼蛋，待水煮开时，加入木耳在煮一分钟左右。
7.在加入平菇，待平菇煮软时。
8.加入青菜，和适量盐，鸡精少许。
9.用勺子搅匀，关火，装入汤碗中，加入几粒枸杞即可！
关于鱼丸和鱼蛋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
