今天给各位分享鱼与豆腐怎么弄好吃的知识，其中也会对鱼和豆腐一起怎么炖进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
主料
草鱼1条，豆腐1块
辅料
小葱5根，姜4片，酱油适量，花生油适量，盐适量
步骤操作:
步骤1.鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。
步骤2.先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。
步骤3.接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。
步骤4.中火把鱼煎至两面金黄。
步骤5.接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。
食材
鱼适量，色拉油适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，黄酒适量，耗油适量
步骤1、将鱼去除鱼鳃，鱼鳞，鱼牙，以及内脏，然后切成四段，用清水清洗一遍，待用。
步骤2、将锅中倒入色拉油，油开始微微冒热气时，加入生姜，大蒜，干辣椒，炒至能闻见明显的香味。
步骤3、放入鱼段，加入黄酒，耗油，红烧酱油，豆瓣酱，翻炒几次后加入水，盖上锅盖静等锅中水沸腾。
步骤4、水沸腾后，加入盐，好炖，猪板油，再添少许水，盖上锅盖静等至二次沸腾。将鱼捞出，盛入容器内。
步骤5、在沸腾的汤内放入豆腐，盖上锅盖，大约40秒后开锅，加入青蒜叶，鸡精。
步骤6、将锅中的豆腐以及汤汁全部浇到鱼肉上，
（找个不大但是深点的盆子，这样的话汤比较不容冷，大家都知道鱼一冷就会不太好吃）当然家中有那种盅最好。完成
加入适量的油和酱油可以使鱼脂豆腐更加美味。因为鱼脂豆腐本身味道不够浓郁，需要加入油和酱油来增加口感。首先将鱼脂豆腐切片，用油煎至两面金黄色，然后倒入适量的酱油，翻炒几下入味即可。此外，也可将鱼脂豆腐和其他食材一起蒸煮，增加蛋白质和营养成分，也能使口感更佳。
主料：草鱼500克、北豆腐200克
辅料：葱1段、姜1片、蒜5瓣、花椒10克、八角2个、干辣椒5克
具体做法步骤：
1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。
2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
