这篇文章给大家聊聊关于包谷粑粑怎么弄好吃，以及包谷粑粑的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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首先准备的材料：新鲜玉米5只、鸡蛋2个、玉米粉200g、小苏打5g
（也可不放）、奶粉50g
（也可不放）、猪油20g
（自己把握)白糖30g
步骤：
1.玉米剥皮，洗净。皮冲洗干净备用。最好是刚出来的嫩的糯玉米，黄色那种。
（水果玉米水比较多渣多，口感略差一点）
2.玉米剥成粒，放入搅拌机，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。
3.将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉,鸡蛋、糖、猪油、奶粉、苏打粉搅拌均匀。
（如果是用的糯玉米，搅出来的糊会比较厚重，就不用加入粉类，总之加粉的量看自己搅拌出的玉米糊的稀稠度，不要加成像做馒头饺子那样一捏就可成形的程度，加到有点稠，舀到叶子上不会滴就OK了）加猪油可以让包谷粑更嫩。糖，奶粉，苏打粉自己随意，不爱吃甜怕胖更喜原味的可不加。鸡蛋液的加入会更营养，如果打出来的糊本身就很稀了，则建议不加。
4.取叶子两片，舀一勺玉米糊置于叶上，稍裹一下放入蒸格。完成后，大火蒸20分钟。关火后，香喷喷的包谷粑就做好了。
我很喜欢在半高山农村去找一大包亲戚自家种自己磨的包谷面，带回家做包谷粑粑吃。我的做法是:取大约500g左右的包谷面，把包谷面用开水烫，边烫边搅，把包谷面完全浸湿，然后加大约150g左右面粉和5g酵母揉均句后盖上盖子保湿，常温下30~40分钟就发酵好了，可以做松软的包谷粑粑了。
步骤/方式1
新鲜苞谷剥粒
步骤/方式2
苞谷叶子挑大的，用水泡一会，洗干净，只用了几个叶子
步骤/方式3
剥下的苞谷粒放搅拌杯里
步骤/方式4
加个鸡蛋
步骤/方式5
用料理机打成糊
步骤/方式6
加玉米粉
步骤/方式7
加面粉，搅拌均匀
步骤/方式8
苞谷叶用洗脸巾擦干，用勺子把苞谷糊糊舀进苞谷叶里，冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟即可
1.准备一些包谷和包谷叶子。
2.包谷叶子用剪刀剪去狭小尾部，然后洗净控干水分备用。
3.剥下包谷粒并捣成包谷泥。
5.把捣好的包谷泥放入大碗里，加入适量白糖搅拌。
6.取一片包谷叶撕成小条做绳子备用，另取一片包谷叶，舀入一匙包谷泥。
7.把装有包谷泥的叶片左右上下对折包起来，再用绳子捆起来。一一把所有的包谷泥包好。
8.包好的包谷泥放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可
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