很多朋友对于家里干锅怎么弄好吃和瘦肉干锅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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干锅系列的菜是我们生活中经常会吃的，鲜香味美，香辣过瘾，是川菜的一种，深受大家的喜欢，干锅菜的种类有很多种，干锅土豆片、干锅鸡、干锅排骨、干锅虾等都是我的最爱，自己在家做，好吃还实惠。
干锅菜大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的，干锅系列的菜也是我的最爱，相信很多人也都很喜欢吃，鲜香味美，香辣过瘾，色香味俱全，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我最喜欢吃干锅土豆片、干锅虾、干锅鸡等，经常会在家做，下面就来分享一下干锅系列的菜的做法。
一、干锅虾的做法1、准备食材：虾、干锅酱、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜、红椒、鸡精、白糖、辣鲜露、十三香、孜然、白芝麻
2、虾清洗干净，背部改刀，把虾线去掉，干辣椒洗干净切段，姜蒜洗干净切片，红椒洗干净切滚刀块，锅里加入一点油，油温六成热把基围虾放进去，炸至虾变色捞出来，锅里重新加入油。
3、加入干辣椒段炒出香味，把姜蒜放进去炒香，再加入红椒翻炒均匀，加入干锅酱翻炒均匀，把虾放进去，翻炒均匀，加入鸡精、白糖、辣鲜露、十三香、孜然翻炒均匀，撒上葱花、香菜、白芝麻就可以了。
二、干锅土豆片1、准备食材：五花肉、土豆、洋葱、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精、白芝麻
2、土豆洗干净，土豆皮削掉切片，切成均匀的片，不要切得太薄，切好的土豆片洗干净表面的淀粉放盆里，加入清水浸泡备用，五花肉洗干净，切成薄片，洋葱洗干净切丝，青椒红椒去蒂去子洗干净切滚刀片备用。
3、葱姜蒜洗干净、葱切葱花，姜蒜切末，锅里放入少量的油，把土豆片沥干水分，放锅里煎一下，小火煎至两面焦黄，盛出备用，锅里继续倒入油，油温五成热，把五花肉倒进去，煸炒出油脂。
4、把姜蒜末放进去爆香，加入豆瓣酱，炒出红油，把红椒、青椒、葱花、洋葱倒进去，翻炒均匀，炒至断生，把煎好的土豆片放进去，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。
总结：干锅系列的菜有很多，都非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，上面两种干锅菜，都是我最喜欢吃的，也经常在家做，香辣过瘾，做法简单又好吃，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
把一只鹅砍成3-4厘米小块，要把水滴干，备料：干红椒10个，切段。老生姜一大块切片。泡生姜和泡红椒同样。花椒10几粒。蒜苗，芹菜一样半斤切段。水发木耳，兰片各半斤或一斤。香菇半斤，
倒半斤——8两油进锅烧开。先放入花椒，干红椒和老生姜，紧接着把鹅倒进锅里爆，把肉里的水爆干之后直到亮油，在把泡红椒和泡生姜进锅，烧3，4分种，加盐。之间要随时翻着，然后再加人水把肉淹着，此时也可以倒一瓶或大半瓶啤酒在里面，烧开之后用中火慢慢烧直到水烧的差不了，在把兰片和木儿加进去。烧干亮油，再把芹菜蒜苗进锅加味精。在翻抄一会就可以了。
（木耳和兰片先要用开水来汆过）。喜欢吃辣的话可以多放红椒和生姜。也可以加泡酸菜和泡萝卜。
1、主料：兔肉2000克。调料：盐150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜
（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,酱油300克
2、将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋
（大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
3、用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。
用料
大鸡腿2只
（切丁）
盐1/2茶匙
（腌制用）
料酒2汤匙
（腌制用）
淀粉2茶匙
（腌制用）
水2汤匙
大蒜10瓣
姜片5片
干辣椒6个
干花椒1汤匙
干锅底料1袋
二荆条15支
小米辣5支
老抽1汤匙
花菜1个
土豆2-3个
（切片）
洋葱1个
（切片）
干锅系列的做法步骤
步骤1
1、土豆和花菜在锅里煮断生，沥干备用，千万不要煮的太软，脆脆的才好吃！
步骤2
2、摩飞锅深盘放油，调至大火把油烧热，加入腌制好的鸡丁，翻炒断生，擀到锅的一边。
步骤3
3、锅里空出来的一边放入干辣椒干花椒大蒜姜片，爆香，然后和鸡丁拌匀，擀到锅的一边。
步骤4
4、锅里空的一边，放入干锅底料一袋，二荆条、小米辣、土豆、洋葱、花菜，大火翻炒均匀。
步骤5
5、然后把另一边的鸡丁翻盖到面上，淋上老抽和少许水，调至中火焖5分钟，揭开锅盖，再次翻拌均匀，调至保温，即可享用。
好了，关于家里干锅怎么弄好吃和瘦肉干锅做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
