大家好，关于肉丝没有辣椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于我家的鱼香肉丝没有辣椒怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
先放肉丝炒到七成熟放豆干继续炒
放豆豉，是增加豆香味，增加调味，不放豆豉，可用其它调料、香料代替，如生抽也是豆类精制而成。
先把辣椒炒熟，加入姜丝，生抽、料酒，肉片翻炒熟，加入葱段出锅。香辣肉片美味可口
食材清单
猪里脊肉1小块、胡萝卜1根、青椒1根、黑木耳一小把、大葱适量、姜适量、蒜适量、生抽2勺、白糖2勺、清水3勺、米醋2勺、淀粉3勺、盐2勺
烹饪步骤
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；
2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤
（或水）兑成调味汁；
3.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边
（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；
4.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；
5.倒入肉丝翻炒
6.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
7.小火翻炒一会直到汤汁浓稠关火
8.装盘
用料胡萝卜青椒木耳猪肉蒜盐糖淀粉酱油醋不辣版鱼香肉丝的做法
1、将肉解冻后切丝，用少许生抽、料酒、淀粉腌入味
2、将胡萝卜、青椒、木耳分别切丝
3、将胡萝卜、青椒、木耳分别焯水。根据个人喜好掌握时间，我一般是胡萝卜焯至沸腾、青椒和木耳都是稍入水就捞起来。
4、锅内入油，将肉简单滑几下，盛出备用。
5、蒜末用油煸香，依次放胡萝卜丝、青椒丝，加少许醋、糖，翻炒几下，放入木耳和肉，再加盐
6、翻炒至熟，用水淀粉勾芡，加香油即可出锅
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