大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉丝炒辣椒怎么弄好吃，棘肉怎么炒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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棘肉要怎么炒
原料：净猪肉脊肉500克，鸡蛋清2只。辅料葱末5克，花椒末0.3克，黄酒25克，粗盐5只，味精5克，菱粉20克，生油750克
（耗50克）。
制作方法：
1、里脊肉先用刀背捶一遍，再切成12.5克重的三角小块
（共40块），盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀
（使肉入味）。蛋清内加入菱粉调成蛋糊，再放入里脊块拌匀上浆。
2、烧热锅放入生油，待油烧至五六成热时，把里脊片下油锅温熟后，即转大火略烧倒出。原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀，投入里脊片颠翻几下，起锅装盆即成。
可加少许醋
食材
猪肉
（200g）
尖辣椒
（250g）
豆鼓
（10g）
姜蒜
（5g）
酱油
（10g）
盐
（2g）
味精
（1g）
生粉
（适量）
步骤1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！
步骤2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
步骤3、姜蒜切小片，把豆鼓准备好随时可以使用。
步骤4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！
步骤5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
步骤6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下就完成了。
先起油爆香葱姜蒜，下入炒肉丝，炒七成熟时下入盐，料酒，老抽，生抽等调料，顺锅边放入少量水焖一会，再放入青椒丝一起翻炒，再焖半分钟，即可出锅，香喷喷的青椒肉丝就好啦
配料:瘦肉适量、辣椒适量、大蒜适量、香油适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、嫩肉粉适量
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.瘦肉切成丝，大蒜切丝。
3.瘦肉丝放入碗里，加盐、蚝油、香油、生抽、嫩肉粉拌匀腌制十分钟。
4.辣椒去籽切成丝。
5.热锅冷油，倒入大蒜丝爆香。
6.倒入辣椒丝，加适量盐翻炒至断生盛入盘中。
7.净锅放油烧热，下肉丝划散快速翻炒。
8.倒入辣椒丝拌匀，关火。
9.盛入盘中。
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