今天给各位分享煎年糕怎么弄好吃视频教学的知识，其中也会对年糕怎么煎好吃不粘锅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
食材明细
红糖150g水300g
糯米粉250g澄粉50g
红糖年糕的做法详细步骤
1、红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解
2、待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒
3、将面糊倒入刷了油的容器中
（有不粘模具最好，没有的话就多刷点油），盖上保鲜膜
4、蒸锅蒸40分钟左右
5、出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状
6、把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。
红糖年糕的做法小贴士
1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘
材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量
做法
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌
3.充分搅匀，即做成酸浆水
4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温
（20度以上）发酵24小时以上
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软
6.容器中铺上一层保鲜膜待用
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用
8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤
9.加入细砂糖，边熬边搅
10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟
11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中
12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平
13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化开，充分搅匀
15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食
很硬的年糕不可以直接煎。因为年糕有粘性,直接下锅煎,很容易粘在锅上或黏在一块了,所以不要直接煎。煎年糕时可以用不粘锅煎,这样就不会出现粘锅现象。
我觉得应该不怎么好吃,年糕不易熟透而且难消化,煎恐怕不容易熟,个人觉得炸着吃或煮着吃最好,炸着吃香,煮着吃软糯，还是煮着吃比较软一点
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