今天给各位分享好包菜怎么弄好吃的图片的知识，其中也会对炒包菜怎么炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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包菜又叫圆白菜、洋白菜、牛心菜、莲花白、大头菜，属于十字花科类蔬菜。包菜和西兰花、西红柿一样都属于舶来品，但营养却也是杠杠的，不仅是低热量蔬菜，而且富含钾、钙、膳食纤维和维生素C、胡萝卜素。包菜的特点是草酸含量极少，所以不必像菠菜、竹笋一样需要焯水。包菜经典的家常名菜就是手撕包菜，做的适合把握几个窍门就可以做出不一样的口感效果！
1??选择包菜包菜的品种很多，有非常紧实的也有特别松散的，有扁圆形的也有圆形的，选择手撕包菜最好用稍微松散的新鲜牛心形包菜，而且要颜色浅绿色的，不要白色包菜。
2??清洗包菜包菜虽然包裹紧实，但在生长过程中开始并不是封闭状态，所以把每一片菜叶剥下来后要用净水冲洗干净，并李干水分。
3??初加工包菜摘下来后，比较粗硬的梗要掰掉
（做泡菜比较好吃）而嫩梗和嫩叶是做包菜的首选。
原料：包菜嫩叶400g、五花肉片50g、小米椒碎5g、豆豉5g、葱姜蒜片各5g
调料：生抽10g、米醋5g、盐2g、鸡粉2g
做法：
①沥干的包菜稍微握一下再撕成大片；
②锅中放底油，煸炒五花肉出香味后放入葱姜蒜、豆豉和辣椒碎炒出香味；
③放入撕好的包菜翻炒，表面水分炒干后烹入生抽，炒到叶片边缘出现浅酱油色；
④放入盐和鸡粉，因为生抽有咸味，所以盐不宜放多；
⑤待包菜略微塌蔫后淋米醋即可出锅。
做手撕包菜需要急火快炒，而且不宜放盐太早，以免出汤太多而影响菜的口感。炒包菜不宜太软，以免失去口感和丢失太多营养。
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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
本文作者：
于仁文三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事
制作手撕包菜所需食材：
1.包菜半颗或一颗
2.五花肉半斤
3.姜蒜葱适量
4.蚝油，生抽适量
5.干红辣椒，花椒油适量
手撕包菜步骤：
第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。
第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。
第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。
第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。
第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。
手撕包菜的注意事项：
1.在选择包菜时，可根据自己的情况，口味等选择，可以选择圆白菜，圆白菜的一个特点即是叶片比较薄，但是有淡淡的甜味。而椰菜的叶子则是比较厚，比较有口感，这两者都可做手撕包菜，但如何选择，就看自己喜欢的了。至于包菜的分量，可以放半颗，也可以放一颗，可根据家里人的人数而定。若是一两个人吃，半颗包菜就足够了。
2.这道菜选择五花肉作为辅料，主要还是看中五花肉上的油脂，通过小火干煸出来的五花肉会给包菜带来一种肉香味，纯猪肉的味道可以起到提升口感的作用，同时包菜本身也是比较吃油的，用五花肉身上出来的油也可让这道菜的外观更好看。但若是不喜欢吃五花肉的小伙伴，也可以不加这道辅料。
3.考虑到五花肉多半是肥肉，有些人不喜欢这太油腻的口感，因此在干煸五花肉的时候，应该要尽量地将火力调小，然后再用锅铲慢慢地将这肉里边的油煸炒出来，这样可以去掉五花肉本身的油腻，味道会更好。
《手撕包菜》
我认为加了五花肉更美味，写文章也同样如此，没有形容词就不生动，看看美味爽囗的手撕包菜怎么制作吧……
用料:包菜1个，五花肉150克，干辣椒4个，葱白6根，姜1块，蒜3瓣，盐3克，料酒，生抽1勺，蚝油半勺，白糖。
步骤:1.把包菜撕块，去杆。
2.葱姜蒜切末，五花肉切片，干辣椒切丁。
3.锅中放油，将五花肉煸炒微黄，下入葱姜蒜，辣椒，这时将包菜全部倒进去，大火炒2分钟，倒入料酒，盐，蚝油，生抽，白糖，继续翻炒1分钟出锅。
用番茄炒，包菜撕大片的，把根部粗根掰掉，用清水洗干净沥干水分，再取一个西红柿100克，切厚片，锅底流油，下入葱段，蒜片爆香，再倒入番茄片炒一下再倒入撕好的包菜400克，再来点葱油淋下去，中火翻炒均匀，翻炒至5成熟下入盐2克，鸡精4克，生抽10克，白糖5克，开大火翻两下即可出锅，千万别炒死了哦.
好了，关于好包菜怎么弄好吃的图片和炒包菜怎么炒好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
