本篇文章给大家谈谈蛋炒粉怎么弄好吃，以及炒粉分几种对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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粉条一炒就成团？要粉条根根分明是如何炒的？
大家好，我是小董，我的回答是：
粉条是我们日常生活中常见的一种食材，现在市面有很多类型的粉条，但是小董最喜欢吃的是纯红薯粉条，在家做各种各样的家常菜，全家人都非常喜欢吃。相信大家都抵制不了这种美食的诱惑，但是很多人会有很大的困惑，粉条这种东西遇水煮或者是炒的话容易粘锅，而且做出来的口感差，不好吃。
其实对于粉条的做法小董有很多的经验，首先我们选择粉条的时候一定要选择纯红薯粉条，这样的粉条不含胶质，吃起来更加健康，而且这样的粉条不易烂，口感劲道，其次做的时候加一点小技巧，做出来的粉条不粘连而且根根分明，好看又好吃，看着就流口水。
今天就跟大家分享一下小董日常生活炒粉条的诀窍，在家做一个包菜炒粉条，上桌全家人抢着吃。
——【包菜炒粉条】——香辣开胃，根根分明，不粘锅，不成坨，做法简单又家常【主要食材】：包菜，粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣
【调料】：生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，蚝油
——【具体制作步骤】——第一步：准备食材
首先我们需要准备的食材有包菜，粉条，葱，姜等，首先我们将粉条放用热水泡软，将包菜的根去掉，包菜切成丝，盛入框中备用，葱切成末，姜也切成末，大蒜拍碎切成末，准备两个干辣椒，小米辣切成圈
第二步：处理粉条
粉条泡好之后捞出盛入碗中，如果粉条太长的话可以将粉条先切一下，在粉条上放点生抽，放点食用油，来点老抽，搅拌均匀
第三步：处理鸡蛋
我们在碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子打散备用，锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎好之后盛出备用
第四步：烹饪食材
锅中加点油，油热之后放入葱蒜干辣椒，炒香之后放入包菜，包菜超软之后放入处理好的粉条，将粉条炒熟之后开始调味，放半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，少量的蚝油，在来点老抽调色，放入煎好的鸡蛋，放点小米辣就可以出锅了
今天的包菜炒粉条就做好了，做法简单，粉条根根分明，喜欢的朋友可以在家里试着做一下
——【包菜炒粉条之“你问我答”】——1、炒粉条的时候怎么处理粉条才不粘连？
答：我们炒包菜粉条的时候一般炒出来的粉条容易粘连而且粘锅，首先我们选择纯红薯粉条，这样的粉条不会软烂，然后我们处理粉条的时候一定要用热水泡软之后，然后盛出来之后放点生抽，食用油，老抽搅拌均匀，这样做出来的粉条不粘连，不成坨，根根分明，非常的好吃。
2、粉条一般能与哪些菜搭配炒出来比较好吃？
答：炒粉条可以搭配很多的菜，比如包菜，豆芽，白菜等等都是我们日常的家常菜，做法也都非常的简单又实用，而且特别的家常，大家喜欢的话都可以按照小董的方法在家试着做一下，做出来的家常菜全家人都很喜欢吃的。
【烹饪小贴士】：1、我们切包菜的时候使用包菜半个即可，
2、我们泡粉条的时候不要用凉水，用热水浸泡更容易泡软
3、炒包菜的时候先将包菜超软然后将粉条炒熟之后放调料，这样更加入味
大家对于包菜炒粉条的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
萝卜青菜各有所爱吧！我是粉的忠实粉丝，这两者都喜欢吃！哈哈，感觉自己是小馋猫！粉的种类有许多种，最爱的大概是河粉！下面分享下我觉得好吃的做法！
炒粉我是广东阳江人，炒粉我比较爱吃家乡的又薄又细的豆芽炒粉，薄薄粉条，配上醇香的花生炒出来特别好吃，豆芽很有嚼劲，吧唧脆！
拌粉我觉得香油拌粉超赞，河粉在沸水锅上蒸7分钟，取出；撒上芝麻花生，葱蒜末；生抽、糖、少许水搅匀成汁，淋在河粉上；花生油烧热，趁热浇在河粉上即可！get√
在全国遍地开花的沙县小吃店，除了千篇一律的炖罐、蒸饺、拌青菜、豆腐干，还有一些拌面扁食，种类实在算不上繁多，不过胜在价格实惠，声名远播。沙县小吃和黄焖鸡饭、兰州拉面并称为中国的三大国民小吃，不过最近似乎被黄焖鸡饭和重庆小面抢了不少风头。
事实上，沙县的小吃远不止于此。
沙县位于福建中部的三明市，有人说：“沙县只有小吃，没有大菜。”其实，当地的小吃非常多，汇聚起来，也成就了一番大气派。
和国内的大牌餐饮连锁比起来，沙县小吃更像一个小家碧玉。它走的不是豪华路线，虽然只有简陋的小门脸和塑料桌椅，但往往很亲切，除了填饱肚子，还让人觉得舒坦。不过真正承载了沙县风土人情的饮食一定要去当地才能体验得到。到了福建，花一天时间在沙县转转，领略一下真正的沙县特色小吃吧。
就像上海的城隍庙一样，沙县当地有一个小吃文化城，分为1、2、3期，将有名气的小吃都集中于此了。当然很多本地人又会吐槽说不屑去吃，不过对于初次前来的外地客来说，这是一个省事又省时间的好办法。
沙县鱼丸
又叫鱼圆，是用鱼肉茸加蛋清和淀粉混合，挤成小丸子，有的丸子里面还会包裹着一点儿猪肉馅或者虾肉馅，口感很像浙江的鱼圆，软滑无骨，非常鲜美。
郑湖板鸭
沙县有很多板鸭店，其中郑湖板鸭最有名，据说是承袭了周代的做法，给洗净的鸭肉抹上调料腌渍起来，然后再风干或者晒干。买的时候要挑选那些肉质厚实，颜色比较深的，这种板鸭肉质厚而不柴，越嚼越香。另外，他家的熏鸭翅、熏鸭胗等等也很不错哦。
地址：沙县滨河路
芋饺
沙县的芋饺是三角形的，像北方糖三角的Mini版。在沙县，夏茂芋饺最有特色，外皮是用含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉混合做成的，皮晶莹Q弹，入口润滑。里面的馅料是用笋干、香菇、虾肉、豆干、瘦肉、油渣，再加上酱油、味精、麻油、五香粉等等搅拌的。在水中煮熟的芋饺，加入少许醋、胡椒粉和小葱，就可以做汤饺吃啦。
推荐小店：
李记小吃：沙县李纲中路
（悬索桥对面）李记在当地名气很大，金包银、鸭血酸辣汤、锅贴、牛肉汤、芋饺、煎米冻是特色。
烧麦
沙县的烧麦个头很小，馅料主要是肉丁、虾仁、冬笋、香菇、还有粉丝混合而成的，包裹在晶莹剔透、吹弹可破的皮里，吃的时候一定要蘸着沙县特有的调味豉油，也可以加少量的辣椒酱，口感还不错。
沙县还有甜味的烧麦，里面包裹的是紫菜、饼丁、花生碎等等，口味很独特。
吃烧麦，再配一碗烫嘴豆腐，刚刚好。
我觉得沙县小吃遍布全国根本原因还是在于物美价廉！是一般工薪阶层的首选用餐啊，比吃盒饭都便宜！
我最喜欢吃的就是沙县小吃里面的飘香拌面，统一价四块一份，二零一二年还只要三块。喜欢吃沙县，跟我的第一份工作有关，那时候做饭店收银，二班倒，晚班的话得到十点多，然后就饿了，下班回宿舍的时候路上就有家沙县小吃，那时候一个月工资也就两千块钱，舍不得吃好的，路过就和同事就去点最便宜的，同事喜欢葱油拌面，我喜欢飘香拌面，基本每晚都去吃，这一吃就是近一年，后来工资涨了，就偶尔奢侈一点叫一份瓦罐汤，那时候是真觉得好吃啊！
分5种，第一种牛肉蛋炒粉，有点像广东的干炒牛河，首先准备牛肉切片，码味，豆芽掐头去尾，红椒丝，葱段，鸡蛋，然后热锅凉油放入牛肉煸炒一下出锅，锅留底油，打入一个鸡蛋炒散，放豆芽，红椒丝，米粉，翻炒几下，放入牛肉，加酱油，盐，味精，快速翻炒均匀，最后放葱段即可出锅。
第二种鸡蛋虾仁炒粉，虾仁先过水，再过油，放一边，同样先炒鸡蛋，然后放包菜，豆芽，小油菜炒一下，下入米粉，调好味，最后放虾仁一起翻炒均匀即可。
第三种类似于拌粉，鸡蛋炒散，熟肉沫，酸豆角，花生米，葱花，陈醋，盐味，酱油，香油，都放一个碗里，米粉烫熟捞出沥干，放入碗中，搅拌均匀即可。
第四种火腿蛋炒粉，火腿肠切片，一点小油菜，一个鸡蛋，一些葱花。
第五款最好吃，东西多，口味重，有老干妈，红萝卜丝，酸豆角，肉丝，鸡蛋，豆芽，油菜，火腿肠，腊肉，可以说荤素都有。
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