大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛎肉怎么弄好吃的问题，以及和蚝肉如何做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
制作：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
食材：海蛎子二斤矿泉水2L
做法：海蛎子买回来戴手套用刷子刷干净，反复冲洗干净
冲洗干净的海蛎子放在锅帘上摆好
锅底加矿泉水烧开，蒸6-8分钟，会有部分海蛎子开口，差不多就熟了。没开口的拿小刀一撬就开了。
新鲜的海蛎子肉质Q弹，吮吮壳里的鲜汤，那叫一个回味无穷啊！
新鲜海蛎适量；蒜苗4根；粗粒地瓜粉：一杯半
（米杯）；鸭蛋：2个；调味料：盐、味精、酱油、姜汁、老酒各一茶匙，；甜辣酱适量。
步骤1
海蛎用盐淘洗一下用自来水冲干净，多冲洗几遍可以把海蛎壳洗干净，用漏筛沥干水。蒜苗洗干净切小段，然后放入碗中加入沥干水的海蛎。
步骤2
碗中加入调味料，盐、味精、酱油和生姜汁、老酒去腥，打入2个蛋搅拌。
步骤3
搅拌好的海蛎加入粗粒的地瓜粉，重点来了，一定要用粗粒的地瓜粉，这是灵魂配料，做出来糯糯弹弹的，口感非常好。
步骤4
加入地瓜粉后轻轻搅拌就可以了，太用力搅拌会把海蛎搅烂，如果觉得太稀那就再加点地瓜粉，太稠就放点水！搅拌有点稠就可了。
步骤5
用平底锅煎，热锅倒油，倒入调好的海蛎糊，铺平，海蛎多的地放用锅铲分开点，开中火慢慢煎至变色成块就五可以翻面煎了。
步骤6
煎到微微焦就可以出锅了
（余下的海蛎糊也这样煎），一道好吃的海蛎煎就做好了。可以搭配甜辣酱一起吃，味道非常棒。
蚝，不用多介绍了，人人都懂，先谈谈吃法。
中国人做蚝煎，和鸭蛋一起炮製，点以鱼露，是道名菜。但用的蚝不能太大，拇指头节般大小最适宜。不能瘦，愈肥愈好。
较小的蚝可以用来做蚝仔粥，也鲜甜到不得了。
日本人多把蚝喂麵粉炸来吃，但生蚝止于煎，一炸就有点暴殄天物的感觉，鲜味流失了很多。他们也爱把蚝当成火锅的主要食材，加上一大汤匙的味噌酱，虽然可口，但多吃生腻，不是好办法。
煮成蚝油保存，大量生产的味道并不特别，有点像味精膏，某些商人还用青口来代替生蚝，製成假蚝油，更不可饶恕了。
真正的蚝油不加粉，只将蚝汁煮得浓郁罢了。当今难以买到，嚐过之后才知道它的鲜味很有层次，味精也不下，和一般的不同。
吃蚝，怎麽烹调都好，绝对比不上生吃。
最好的生蚝不是人工繁殖，所以壳很厚，厚得像一块岩石，一隻至少有十来斤重，除了渔民之外，很少人能嚐到。
一般的生蚝，多数是一边壳凸出来，一边壳凹进去，种类数之不清，已差不多都是养的了。
先不提肉质，讲究海水有没有受过污染，这种情形之下，纽西兰的生蚝最为上等，澳洲次之，把法国、英国和美国的比了下去。日本生蚝尚可，香港流浮山的已经没人敢吃了。
说到肉的鲜美，当然首选法国的贝隆Belon。牠生长在有时巨浪滔天，有时平滑如镜的布列塔尼海岸。样子和一般的不同，是圆形的，从壳的外表看来一圈圈，每年有两季的成长期，留下有如树木年轮般痕迹，每两轮代表一年，可以算出这个蚝养殖了多久。
贝隆蚝产量已少，在真正澹咸水交界的贝隆河口的，更少之更少了，有机会，应该一试。
一般人吃生蚝时又滴Tabasco或者点辣椒酱，再挤柠檬汁淋上。这种吃法破坏了生蚝的原味，当然最好是只吃蚝中的海水为配料，所以上等的生蚝一定有海水留在壳里，不乾淨不行。
关于蛎肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
