大家好，关于蛏子汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蛏子汤的做法，蛏子汤怎样做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、主料，蛏子500克、韭菜300克。
2、调料，盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克，将蛏子洗干净，韭菜去除烂叶，择洗干净。
3、切成3厘米长的段，生姜切末，在炒锅中放入小半锅水，大火烧开。
4、放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间。
5、蛏子就会慢慢打开，将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线，留几个蛏子壳。
6、再用清水冲洗一次，去除残留在表面的泥沙，架炒锅，放入油，烧热。
7、放入姜末，煸出香味，放入洗好的蛏子，煸炒2分钟，让蛏子有九成熟。
8、放入洗净切好的韭菜，继续炒至韭菜变软，放入盐和鸡精。
9、即可出锅。
主料：蛏子500克，萝卜150克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克
做法
1.将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2.把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3.净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
蛏子汤的做法
做法 一、萝卜蛏子汤
材料：蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克
做法：
1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉；
2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花；
3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
蛏子是含有丰富的蛋白质的，对我们的新陈代谢是非常的重要的，蛏子含有脂肪和碳水化合物，是可以补充身体所需要的能量。
做法 二、家庭蛏子汤
材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒
(或料酒)，大蒜，葱花
做法：
1、鲜活的蛏子，倒进盆里；几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净；
2、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会
(可以放一片大蒜，也可以不放)，把冲洗过的蛏子倒进锅，等水再次烧开几分钟，开盖，贝壳全部打开即可；；
3、这时候关火，下盐调味，味道合适了就可以盛出来了，加几滴明油
(即尾油，可以是橄榄油等)、几滴黄酒
(或料酒)。最后，可以放一点葱花。
蛏子含有钙、磷、铁等元素，蛏子用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛，而且是具有补虚的作用的。
上面就是为大家介绍的两种蛏子做汤的美味的做法了，我们生活中也是非常的适合食用一些汤的，汤中的营养价值是更高的，而且是会更容易被我们的身体所吸收，而且可以很好的补充身体所需要的一些水分的。
鸭蛋蛏子汤是一道美味的汤品，下面是一份简单易学的做法供您参考：
所需材料：
蛏子500g
鸭蛋2个
姜片适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
青葱适量
制作步骤：
将蛏子用清水洗净，加入适量的盐和料酒浸泡2小时，去除蛏子中的沙粒。
将鸭蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入蛏子翻炒。
加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到蛏子全部打开。
将鸭蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再加入适量的盐和鸡精调味。
最后撒上青葱末即可。
小贴士：
蛏子在烹调前需要浸泡去沙，否则会影响口感。
煮蛏子的时间不宜过长，否则会导致蛏肉变老。
鸭蛋可以增加汤的口感和营养价值，但不宜放太多，否则会影响汤的清香味道。
希望这份做法能够帮助到您，祝您做出一碗美味的鸭蛋蛏子汤！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛏子汤怎么弄好吃和蛏子汤的做法，蛏子汤怎样做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
