大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜苔排骨怎么弄好吃，排骨的做法，蒜苔排骨怎么做好吃，蒜苔排骨的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
用料
排骨600g，蒜苔适量，大蒜15克，青红椒适量，大葱白1根，干辣椒5克
生炒排骨的做法步骤：
步骤1
首先准备精排骨
（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用
步骤2
将排骨放入盆中先加入食用碱1勺
（约1.5克）再加入少许的清水，然后抓洗3分钟，3分钟之后加入清水将排骨清洗干净，清洗干净之后捞出挤干水分。
步骤3
腌制：盆中加入食用盐
（1克）、胡椒粉1勺
（约1克）、生抽酱油
（4克）、料酒
（3克）、生姜
（适量）、蚝油
（少许）、五香粉1勺
（1.5克）然后将所有调料搅拌均匀。
步骤4
调料搅拌均匀之后再加入蒜油10克腌制10分钟备用。
步骤5
辅料：准备大蒜
（15克）剁成蒜末、生姜
（1小块）切成姜末、准备适量的青红椒切成小粒、准备适量的青红椒切成小粒、大葱白
（一根）切碎、准备干辣椒
（5克）用剪刀剪成小节、最后准备几根香菜切成小段备用。
步骤6
锅烧热之后加入宽油，开大火将油温烧至6成热。油温6成热之后转小火，将腌制好的排骨依次下入锅中，排骨下锅之后浸炸3分钟，之后将炸好的排骨捞出。
步骤7
然后直接在锅中加入干辣椒段爆香，干辣椒爆香之后加入切好的料头爆香，然后再加入老干妈2勺
（约5克），将所有料头爆香之后再加入炸好的排骨。
步骤8
调味：锅中加入鸡精
（1克）、加入五香粉
（少许）、加入适量的熟芝麻、然后再将排骨翻炒均匀。
步骤9
翻炒均匀之后再加入少许的葱油翻炒几下最后加入切好的香菜翻炒几下即可出锅装盘。
搭配一，牛排骨+土豆。将牛排骨切块放入冷水锅中焯水，然后炒糖色翻炒牛排骨10分钟，先后加入料酒、生抽、老抽、盐、葱段姜片、桂皮、香叶、大料、辣椒等，倒入高压锅中加一倍水，再放入菱形大块的土豆，加热炖20分钟即可。
搭配二，牛排骨+涮菜。将牛排骨切段焯水后放入火锅中继续炖煮，火锅中根据个人口味放入调料，但最起码要有葱段、姜片，备好蘸料，在火锅中可以搭配蔬菜涮着吃，如生菜、白萝卜、豆腐、蘑菇等。
蒜苔切段焖排骨加葱段胡萝卜块加酱油白糖蚝油即可
我最喜欢吃蒜苔炒干锅排骨，里面再加点泡椒或者甜红椒丝、土豆条、藕条、青椒段。用花椒、豆豉、蒜片、姜片、五香粉一起炒，起锅加点大王生抽、老抽和鸡精，味道不摆了！
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