大家好，关于鳝鱼炒蒜苔怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鳝鱼烧蒜苔家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：
黄鳝300克，蒜苔200克。
辅料：
盐一茶匙，酱油2克，植物油15克，干辣椒5克，姜片数片，料酒10克。
步骤1蒜
黄鳝去鱼肠斩段，蒜苔切段，切点姜片，干辣椒切段。
步骤2
锅里烧油下入姜，蒜苔炒匀。
步骤3
放盐炒匀，炒断生出锅待用。
步骤4
另起锅烧油下入黄鳝炒匀。
步骤5
放盐，淋上料洒炒匀，放进姜片去腥，炒片刻。
步骤6
放进干辣椒，淋上酱油炒香，倒进炒好的蒜苔，翻炒翻炒炒入味，装盘上桌
取鳝鱼250克焯水捞出备用，蒜苔100克切段，锅里放50克油烧热，下鳝鱼翻炒，加入10克料酒，15克生抽，10克老抽，3克耗油，加100克热水，盖上锅盖，继续加热至鳝鱼软烂，加入焯过水的蒜苔翻炒，加29克白糖，炒至水分收干，起锅装盘。
1、食材：鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。
2、杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏。
3、剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来。
4、焯水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉。
5、切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜。
6、开炒。先放底油，葱姜蒜爆香。
7、放入鳝段，炒3分钟后放黄酱，爆炒。
8、再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅。
红烧蒜苔鳝鱼好吃的做法是，将鳝鱼洗净切成块儿。冷水下锅再加入各种适量的调料。烧开后转小火。烧至鳝鱼八成熟的时候，将切好的适量蒜苔下入锅内，继续烧十分钟即可。
文章分享结束，鳝鱼炒蒜苔怎么弄好吃和鳝鱼烧蒜苔家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
