大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸭肉怎么弄好吃带饭的的问题，以及和广东湛江鸭仔饭是怎么做的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
鱼香肉丝便当
食材
猪肉丝150克
姜末5克
蒜末5克
红辣椒末5克
葱末5克
调味料
辣豆瓣酱1大匙
酱油少许
盐少许
糖1/4小匙
作法
1热锅加入油，放入姜末、蒜末、红辣椒末爆香。
2放入猪肉丝炒至颜色变白，再加入辣豆瓣酱炒香，最后放入葱末、所有调味料炒入味即可。
这个问题根据我个人日常上班自带午饭的习惯，来回答你。
上班一族长期在外边的餐厅吃午饭，一方面是卫生的问题，还有就是重口味的问题，吃久了容易上火。
自己带午餐，特别是很多公司为员工提供微波炉、冰箱便利员工自己带餐。
根据个人的经验，推荐自带饭合适的菜品，最合适的就是带饭有:
一、米饭炒菜，主食米饭，每天菜品变换花样
(比如周一中午西红柿炒蛋、青椒肉丝，周二醋溜西葫芦、红烧肉，每天菜品不重复)切记切记菜品和米饭分开装，否则菜的汁液浸泡得米饭没法吃。
二、炒饭类，如炒面、炒粉、炒饼、炒麻食、炒米等，这些饭餐不怕黏在一起，一加热一般不影响口感。
三、不适合带的是，像干拌面、汤面类，一加热就黏成一坨或是跟浆糊一样，视觉差味道差，还有就是不建议带汤汁类的，比如排骨汤、鸡汤类，有肉有汤味道也不错，但是带汤汁类的最怕器皿密封不行，你还没吃汤汁溢的到处都是[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
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2019年10月18日
关注非常感谢悟空邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
1：选鸭
湛江人做鸭仔饭，所选鸭均为本地细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭，鸭并不是刚孵化的鸭仔，而是每只都有六斤左右。
2：煮鸭
把鸭与少量盐的放在开水里煮，煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成，多一分肉会老，少一分不够喉，一定要掌握好煮鸭的技巧，才能有肉嫩骨香。
煮鸭的时候，放进了八角、砂礓等中药材，但因为用的分量恰到好处，鸭不觉得有臊味，所以也不觉得会有药材味。
3：配味
配料用沙姜、蒜茸、酱油汁、花生油。
酱油汁，鸭肉原只白切，味道要蘸才足，但这酱油汁的精气神是浓香醇厚的湛江小粒花生油榨出来的花生油！湛江农家鸭，用白切的方法，配上正宗湛江花生油蘸酱油汁一起吃。不觉肥腻，反而觉得很惹味。
鸭白切的做法本身鸭肉味浓，但配上人人都觉得普通的酱油汁，两者味道都一样浓，但两者从不对立矛盾，而是更加让人一试难忘。通常店内都会有三个碗，一碗是蒜碎、一碗沙姜碎、一碗是酱油汁、一壶油。吃鸡就加沙姜、吃鸭就加蒜。
4：再者就是饭，饭并不是用水煮，而是用连油鸭汤一起煮，煮出的饭又松又软又香!
在这里连鸭带饭地慢慢吃完一只好鸭，体会那种肉嫩骨香的幸福感觉。我想，那才是鸭仔饭最动人、最令人迷恋的地方吧!
湛江鸭子饭的做法
用料：湛江鸭1只
（约4-5斤）、姜4片
（煲白切鸭时放的）、蔬菜适量、蒜适量
（蘸白切鸭酱料）、沙姜适量
（蘸白切鸭酱料）、小米辣适量
（可不放）、酱油适量
（蘸鸭酱料）
1、烧开水后把鸭子、姜片、水放进锅里，大火烧开后，转中小火煮约40-50分钟。
2、在煮白切鸭的过程中，要适当的给鸭肉翻一下面。
3、煮熟的鸭子留在锅中，稍微凉点以后就可以斩件摆盘了。
4、把煮好的鸭汤乘出来要煲汤的锅里，用来烫青菜
（放个人喜爱的青菜即可）。
5、大米洗净加上适量的鸭汤、加一小勺盐煮熟即可
（盐可放可不放，加了盐的鸭汤饭会比较香，看个人情况而定）。
6、把沙姜、大蒜剁碎、加小米辣
（适个人情况增加）这个是用来蘸鸭吃的酱料。
7、把切碎的姜蒜加入酱油、滴上两滴花生油或者香油即可
8、晾凉后，用刀把煮好的鸭子斩块，然后装盘即可。
9、最后把煮熟的米饭盛出，搭配鸭子和青菜来吃即可。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
配方12种材料
半片鸭1份、胡萝卜三根、香菇四个、啤酒1瓶、郫县豆瓣酱2汤勺、干辣椒适量、炖料适量、生姜适量、盐适量、食用油50ml、味精适量、小葱适量
做法11个步骤
步骤1.进入烹饪模式
准备好干辣椒、豆瓣酱、炖肉料，干香菇提前泡发，胡萝卜切滚刀块，半片鸭切块
（或者两个鸭腿切块）
步骤2.
鸭块冷水下锅焯水，水里加生姜2片，料酒少许。
步骤3.
水开后继续大火三分钟，捞出鸭块沥干水分
步骤4.
热锅下油
（50ml），倒入生姜、炖料、干辣椒、豆瓣酱，小火炒香
步骤5.
倒入鸭块后开中火翻炒，两分钟后倒入香菇，继续翻炒三分钟
步骤6.
翻炒至鸭块出油后，倒入啤酒一瓶
步骤7.
大火烧开，转中火焖煮十分钟
步骤8.
加盐，尝汤觉得稍微有点咸的时候，这个量就可以了。
步骤9.
倒入胡萝卜，转中小火焖煮30分钟。胡萝卜熟了以后就可以出锅了，出锅时加葱花，加适量味精。
（不喜味精的可以不加）
步骤10.
如果没有煤气灶，觉得电磁炉焖煮又不方便，也可以倒入电高压锅焖煮15分钟。出锅时加葱花，加适量味精。
（不喜味精的可以不加）
步骤11.
出锅后分开封存，可以每天带饭吃好几天！
好了，关于鸭肉怎么弄好吃带饭的和广东湛江鸭仔饭是怎么做的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
