其实鸭肉怎么弄好吃好看的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭肉怎么做好吃8种方法玩转鸭肉，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭肉怎么弄好吃好看的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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鸭肉用宜宾特产兴文石海老鸭汤，鸭肉除去血水，加入适量冷水加入老鸭汤大火烧开后，小火炖1个小时即可汤色浓亮，味道鲜美！鸭肉还可以烧干锅及啤酒鸭等做法！
老鸭蒸山药
原料：宰杀好的老鸭子一只、山药300克。
配料：生姜
（切片）、葱
（挽结）、料酒各适量。
做法：
1、将老鸭子收拾干净后斩成块；山药去皮，切成滚刀块后放入水中浸泡待用；
2、热锅中放少许油，下入鸭块与姜片，大火爆炒至鸭块出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；
3、加入适量的盐与料酒，炒匀；
4、将山药块放入耐热的大碗底，再舀入炒好的鸭块，待用；
5、电压锅内放入适量的水，再摆入蒸架，将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上，再放入葱结，盖上锅盖，保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。
将鸭肉先洗干净，剁成小块，皮厚的肥瘦分开放好。
准备好姜丝和小葱备用。
热锅不要油，先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来。
鸭肉肥的煎干一点了，再放入瘦的鸭肉。
鸭肉翻炒几下变色之后，放入姜丝。
加入适量的清水，注意水不需要太多了，水多了一会变成汤了。
先加入料酒，能起到去腥的作用。
然后加入老抽，大火烧15分左右。
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汤汁变少时，放入小葱，加入适量的盐，关火装盘。很入味，好香！
酸萝卜老鸭汤，鸭子要老的，
仔姜爆鸭子，鸭子要嫩点的。
酸萝卜老鸭汤，老少皆宜。
仔姜爆鸭子，适合重口味的，大麻大辣下酒必备。
关于鸭肉怎么弄好吃好看到此分享完毕，希望能帮助到您。
