大家好,今天小编来为大家解答鸭肉怎么弄好吃白酒煮这个问题,白酒烧鸭正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 炖鸭子放白酒还是啤酒
  2. 鸭肉最好吃的做法啤酒鸭做法
  3. 鸭汤怎么做才好喝鸡汤
  4. 白酒烧鸭正宗做法

炖鸭子放白酒还是啤酒

炖鸭子可以放啤酒也可以用白酒做,甚至用白酒做出的鸭子会比用啤酒做错的更香,至于白酒一般都是用稻谷提炼而成的,正是因为白酒提炼更加纯真,那么才能和鸭肉更加紧密的结合起来,导致最后做出的鸭子更加香甜可口。

鸭肉最好吃的做法啤酒鸭做法

1、食材:土鸭半只,啤酒600ml,青红椒适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,八角3个。

2、土鸭肉切块用清水浸泡15分钟,锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟,焯去血水后捞起沥干水分。

3、炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4、倒入鸭块,大火翻炒。

5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。

6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。

7、倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。

8、盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。

9、鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可出锅

鸭汤怎么做才好喝鸡汤

老鸭半只新鲜石斛30克姜5片老酒15克盐1小勺枸杞10粒红枣5颗

滋阴润燥,新鲜铁皮石斛番鸭汤的做法步骤

步骤1总是熬夜的人往往阴虚口干内热,新鲜石斛,汁液丰富,可滋阴润燥

步骤2切断

步骤3番鸭洗净

步骤4切块

步骤5焯水

步骤6锅中热油爆香姜片

步骤7加水、红枣,大火烧开,倒入瓦罐中,转小火熬煮一小时

步骤8铁皮石斛剪短,榨汁

步骤9过滤

步骤10将碧绿的铁皮石斛汁倒入番鸭中

步骤11加入老酒、盐,煮开

步骤12加石斛花,煮开几分钟

步骤13撒上枸杞,倒出

步骤14美味出锅啦

步骤15汤色微绿,入口清甜,老鸭滋补,滋味香浓

白酒烧鸭正宗做法

1,准备鸭腿/半片鸭、料酒、白酒、老抽克、生抽、盐、胡椒粉、香叶、小茴香、姜蒜末、醋、蜂蜜。

2,鸭腿洗净擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味2小时以上。

3,腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化,水开后再倒入大红浙醋和白醋各100克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。

4,智能的电饭锅,要有那种不粘涂层的最好,或是阿迪锅之类的效果更好。把里面加少许油

(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。

5,鸭腿的皮朝下放到锅里,盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎40分钟左右。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!