大家好，今天来为大家分享腌菜糕怎么弄好吃又简单的一些知识点，和腌菜糕做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
凉拌茄子可以加酸菜糕，味道可口。
小米糕早餐可以搭配的品种很多，粥类有皮蛋瘦肉粥，小米粥，南瓜粥，杂粮粥，大米粥，咸菜类有，土豆丝咸菜，海带丝咸菜，芹菜花生米咸菜，还有各种淹制的咸菜，…………。
食材清单
萝卜叶1000克、糯米粉200克、水200克、盐20克、无油容器1套、棒子1个
烹饪步骤
1、现摘的萝卜叶
2、冲洗干净
3、控水
4、用盐除一下水
5、晾晒三天
6、三天内不断翻面
7、干透
8、准备糯米面
9、上水熬制不断搅动
10、熬制成这样子浓稠状态冷却
11、冲洗一下晾晒过的萝卜叶拧干
12、棍棒锤一下晒后的萝卜叶反复揉搓
13、用糯米汤泡在坛子里外面＋冷水干了就＋腌制1个月后取出
14、取出熬煮看收汁捞出叶子
15、冷却一下
16、接着熬煮剩下的除去多余水分浓稠即可
17、成这样子哒浓稠啦冷却后乘出装入容器里
18、晾晒萝卜叶
19、另一道美食腾冲干腌菜煮汤美味
最后一步
?腌菜膏配上小米辣等吃起来配上烤五花肉猪皮牛肉等等万物都可盘
吃过傣味烧烤的人一定知道，要想判断一家傣味烧烤是否正宗，最重要的就是要看他家有没有腌菜膏这种东西。乍一听，很多人会以为这是一种与酸角糕一样的零食甜点，但实际不然，腌菜膏在傣味菜肴中发挥的作用就是蘸水的作用。
将烤好的猪皮、五花肉切成小块，沾一点腌菜膏放入口中，你会发现原本就很香的烤肉又多了一种口感，腌菜膏不仅可以满足傣族人爱吃酸辣的口味，而且也能在一定程度解除各类油炸烤肉所带来的油腻感，非常爽口。
而腌菜膏的制作方法更是非常复杂讲究，怎样将传统的腌菜变成腌菜膏的呢？首先，要将晒干的青菜叶用棍子使劲敲打，然后再放入水中漂洗，随后将煮熟的糯米放入凉水中，再将漂洗过的菜叶子放进去一起揉搓，搓到一定程度后再将其放入封闭的发酵缸里，浸泡5天进行发酵。5天后放入再将这些一起放入大缸中国注满水，浸泡一个月。一个月以后再将浸泡的叶子取出晒干。将发酵的水和晒干的菜叶进行反复熬煮，最终熬成粘稠的膏状物就可以了。
德宏、西双版纳的腌菜膏制作过程十分复杂，但是价格却很低廉，在街头随处可见，几乎已经成为了傣族人一日三餐离不开的美食。
在傣族餐桌上经常见到的菜品，几乎都可以与腌菜膏进行搭配使用，例如烤猪皮、烤五花肉、烤罗非鱼等，将酸度十足的腌菜膏淋在这些菜品上，再放上小米辣、傣族香菜碎等作料，就变成正宗的傣味了。
文章到此结束，如果本次分享的腌菜糕怎么弄好吃又简单和腌菜糕做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
