各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腌菜排骨怎么弄好吃，以及南京腌菜排骨汤做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
事先备好腌菜排骨汤用料：酸菜500g、排骨350g、五花肉几片、虾6只、香菜少许、盐、十三香适量、灵魂酱汁少许葱花、香菜、蒜末、小米辣、欣和六月鲜
（没有可以用味极鲜代替)，少许柠檬汁或一点点的醋。
酸菜排骨汤的做法步骤
步骤1：酸菜用热水泡10分钟后，翻洗两遍，根据自家买的酸菜酸度来调节，时间太短会很酸，时间长了反而就没有没味道了。
步骤2：排骨锅中放料酒，葱姜片焯一下备用。
步骤3：锅中不放油，小火下几片五花肉，煎出五花肉的油，这样做出来更香一些。
步骤4：加入酸菜开大火炒香。
步骤5：加入排骨和大虾
（大虾可加可不加，看个人喜好），加水末过排骨一大半大火煮开小火炖煮30-50分钟直至排骨软烂。
步骤6：开锅前加少许盐和一丢丢十三香调味，撒香菜出锅，可以直接喝汤也可以排骨沾酱料吃。
步骤7：灵魂酱料：少许葱花、香菜、蒜末、小米辣+欣和六月鲜
（没有可以用味极鲜代替），少许柠檬汁或一点点的醋混合。
泡菜海鲜排骨汤的材料:
半磅小排骨，15只虾
（家里只剩mediumsize了，要是大虾的话放少些)，3杯泡菜，半包金针菇，姜葱蒜，一勺韩国辣酱，少量韩国辣椒粉。
泡菜海鲜排骨汤的做法:
1.先将小排骨过水，去掉油，排骨汤留着
2.热锅，放姜葱蒜炒香，然后把排骨放进去炒，加盐，酱油，韩国辣酱
3.把泡菜放进去和排骨一起炒
4.炒好后加水煮，注意水不要盖过排骨，
5.最后放金针菇和虾进去一起煮，再放些辣椒粉
虾最好最后才放，不然会煮的很老。喜欢吃泡菜的可以多放点，泡菜汤泡菜一定要多，不然没有那个味道。汤可以配饭吃，也可以放粉进去煮了吃。
用料:小排500克；咸菜220g；蒜4瓣；咸菜汁1汤勺；糖半茶匙；盐1茶匙；生抽半汤勺；料酒1瓶盖。
做法
1、排骨切成小块焯水捞出备用。；
2、咸菜泡一会水，去掉点咸味和杂质，洗净沥干切片；蒜拍扁。
3、锅内少油，先下肥膘，慢火煸，出油，接着入蒜，转大火炒香。蒜香味出来后，放入排骨，翻炒至肉色泛白加水炖30分钟。
5、放入咸菜爆炒，炒到六成熟白糖少许，咸菜汁一汤勺，可适量烹清水，让咸菜香气溢出。翻炒两三分钟，即可装盘出锅
食材：咸排骨500克、咸肉250克、莴笋500克、冬瓜200克
1、排骨的处理：在洗净后放入炒菜锅中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的排骨切块待用。
2、咸肉的处理：用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污，然后一定要洗干净，切块待用。
3、冬笋用直刀法切成大块待用，冬瓜切大块
4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可，但不要加盐，水开后小火慢炖
（一般在一小时以上食用味最佳）。
文章到此结束，如果本次分享的腌菜排骨怎么弄好吃和南京腌菜排骨汤做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
