老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于晒甜干姜怎么弄好吃窍门和晒干姜的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享晒甜干姜怎么弄好吃窍门以及晒干姜的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、自己在家中制作干盐姜时要准备肥厚的新鲜生姜，最好在冬至前一个月准备好把它洗净以后晾干表面的水分，然后再切成比较厚的片状，另外要准备一个干净的陶瓷坛或者大干净玻璃瓶，在准备适量食用盐。
2、把准备好的容器用开水烫一下，然后晾干里面的水分，把切好的姜片放在容器中，放一层姜片，放一层盐，帮我把容器的盖盖好密封放在阴凉通风的地方腌制，十几天以后就能腌好，腌好以后的生姜取出放在阳光下晾晒等它脱水就能得到的制好的干盐姜。1，清洗，将生姜掰成小个的，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。
2，切片，如果想要快速晒干，当然是越薄越好了，但是个人的经验是尽量适中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份浓烈的姜香味，当然驱寒性能也是有小量影响了。
3，晒干，这个是重点：生姜的成熟期都是在冬天。冬天的阳光是温暖型的，用来晒姜片，总感觉少了点热度，需要多日暴晒。而天气的东西很难讲，可能今天出大太阳，姜片切好了，那我们就只能想其他办法来烘干，所以啊天气特别的重要哦。
原材料：鲜生姜1000克，冰糖250克
（或蜜糖200克），白醋200克，食盐50克。
制法：
1、鲜生姜洗净除皮，晒至5--6成干。
2、生姜切成米粒厚的片，加入食盐腌制15--20分钟。
3、将250克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。
（若用蜜糖则不用加水）
4、将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。
5、将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中，并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。5-7天后就可食用。如果不够为味可在多放几天即可。
配料：嫩姜适量、盐适量、醋适量、白糖适量
福建糖醋生姜的做法：
1、把嫩姜洗净、晾干。
2、将适量的盐加入沸水中，待盐完全溶解后将水置凉备用。
3、用陶罐将晾干的嫩姜置入其内，倒入盐水，盐水刚好没过嫩姜即可。
4、将陶罐密封，将嫩姜腌制一周。
5、在醋里面加入大量糖，调制成糖醋水。
6、将腌熟之后姜放入糖醋水中，泡上两天之后，糖醋水的酸甜味道就渗入到鲜姜中，就可以随时取出食用了。泡地越久，甜味也就越浓。
做法：1、材料：姜3000克。2、将生姜掰成小个的再清洗，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。
3、如果想要快速晒干，建议尽量切适中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡。
3、晒姜片需要多日暴晒，如果天气不好可以用炒或是烘烤的方式，烘烤的温度比较好掌握，炒之前先太阳晒一天炒的时候一定要控制好温度，保持在50度以内的低温，要不然直接炒熟或是炒焦。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的晒甜干姜怎么弄好吃窍门和晒干姜的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
