大家好，今天给各位分享大粗圆粉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对粗粉条煮熟方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
煮熟粗粉条的方法
1、先将粉条用清水泡30分钟后，锅内烧开水，然后下入泡过的粉条
2、水开后用筷子不断搅拌
3、查看粉条的成熟度，预计20分钟左右可以煮熟
4、接一盆水，准被将煮熟的粉条捞出
5、倒入接上清水的盆中，冷却后待用
粉条
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉
(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用
(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。
用料：面粉500克，水200克。
压面机压面条的做法步骤：
1.和面水一点一点加，松散状态，混合在一起，面比较硬。醒半个小时。分成三份，每份233克，用擀面杖擀一下，方便压面；
2.开始压面，从一档至三档，每一档压2-3次，直至面皮滑润；
3.喜欢多长的面条，就把面片切多长，免得煮出的面条太长还要掐断；
4.喜欢圆面条，用三档或四档压面条；分成六份，一人份约115克；
5.吃不了的冷冻保存，面条撒粗玉米面，避免粘连；
碱水面是常见的面食之一，它有种独特的味道，口感也特爽且有筋道，用来凉拌超好吃！碱水面对痛风病人很有好处，可以中和体内过剩的酸，从而降低尿酸的发生率。
【食材】
主料碱水面100g肉末100g洋葱半个辅料蒜蓉适量盐适量酱油适量蚝油适量鸡精适量油适量芹菜叶适量芥菜适量
【步骤】
1.锅里煮开水，加入适量盐后把碱面下锅煮上
2.面条煮4一5分钟
3.捞起过凉开水
4.装盘待用
5.锅里煮过碱面的水下青菜煮熟
6.备点肉末、洋葱、蒜蓉和芹菜叶
7.把所有配菜做成浓酱汁
8.加在煮好的面上，再配两条青菜，可以开动喽！
【小贴士】
1、煮面的开水里放适量盐，可以防止面起糊；
2、煮面的开水适量多点；
3、煮面的时候在4一5分钟，捞起过一下凉开，凉拌时会更爽、更筋道！
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