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本文目录
1、用料：
苋菜400克、盐2克、蚝油半勺、食用油2勺、葱1段、蒜5瓣。
2、做法：
（1）食材准备好蒜切末葱切碎。
（2）苋菜去根和老叶。
（3）清水冲洗干净。
（4）沥干水分切段备用。
（5）炒锅加入食用油加热。
（6）放入蒜末炒出香味。
（7）放入葱碎翻炒。
（8）放入苋菜大火翻炒。
（9）很快苋菜变得软塌塌的，放入约半汤匙的蚝油增香放入盐调味。
（10）翻炒2分钟关火前淋入芝麻油漂亮的汤汁可以拌饭吃。
主料:青椒200克，猪肉180克
（前腿），蒜头2瓣，玉米淀粉1小勺
辅料:盐适量，鸡精少许，酱油少许
做法步骤：
1.前腿肉切薄片放入碗中，调入少许酱油，加入玉米淀粉和少许玉米油，用手抓匀备用。
2.青椒洗净去籽，切圈备用。
3.蒜头切碎。
4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.下入肉片翻炒。
6.炒至肉片微微变色，下入青椒不停翻炒。
7.炒至青椒变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火。
8.出锅装盘
回答如下：1.炒菜：将切好的大豆素肉和蔬菜一起炒，可以加入蒜、姜、辣椒等调料，做成各种口味的菜肴。
2.炖汤：将大豆素肉和各种蔬菜、骨头等材料一起炖汤，可以增加汤的营养和口感。
3.做成火锅料：将大豆素肉切成适当大小的块状，放入火锅中煮熟，配上各种蘸料食用。
4.做成馅料：将切碎的大豆素肉做成馅料，可以包成饺子、馄饨等。
5.做成沙拉：将大豆素肉切成丝状，配上各种蔬菜和沙拉酱，做成美味的沙拉。
“文舒快点起床了”，躺在温暖的被窝里，门外传来了妈妈温柔的叫喊声，今天要去看望干外婆。干外婆是个有故事的人，逃过战争,饿过饥荒，结婚后生有三个子女，在她小女儿才两岁时，她丈夫就去世了，干外婆一个人含辛茹苦将三个子女抚养长大，虽然现在70岁了但身体依然很健朗。干外婆是妈妈很小的时候认的干妈，所以我叫她干外婆。
干外婆家住在镇上，距离我家大概一公里左右的路程。打开院子大门外婆见到我的到来脸上笑开了花，舅舅在外地工作，两个姨妈出嫁后，平时都是外婆一个人在家。外婆拿出了平时舅舅和姨妈带回来的东西给我吃了起来，两个人坐在院子里，外婆给我讲述着一些类似古老的故事，和发生在她身边的事情。
听着听着很快到了中午，外婆叫我自己玩着先，她出去一下很快回来。不一会外婆手里提着菜回来了，原来她去不远处的菜市场买菜去了，还特地买了我最爱吃的莲藕回来，外婆说今天她要教我做炒藕片，她说等以后我自己想吃了随时可以做来吃。外婆边说边教我做起这道菜来，她说:“炒莲藕一定要选嫩藕，而且藕是一种富贵菜，要搭配肉类来炒味道更鲜美，最好就是五花肉切薄片，用生抽,生姜,花生油,蒜末腌一下”。接着外婆熟练地切起了莲藕又说:“莲藕要切小片放清水浸泡防止氧化，多清洗两片，去除淀粉炒出来就很脆爽”。所有的食材准备好后，外婆接着说教我炒的过程，“锅里先放点底油，再小火将五花肉煎出油，转中火放入莲藕翻炒一分钟左右转小火，再勾点芡，碗里加清水,少许淀粉,酱油,食盐用筷子充分搅均匀倒入锅中，再转大火翻炒收汁就可以起锅了”。外婆做菜的整个过程惊呆了我，非常娴熟，那天中午的饭菜我吃的津津有味。
从那以后我学会了做炒莲藕，也是一道做起来非常简单的美食。
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