老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于汤圆的荷包蛋怎么弄好吃和汤圆荷包蛋是先打蛋还是先煮汤圆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享汤圆的荷包蛋怎么弄好吃以及汤圆荷包蛋是先打蛋还是先煮汤圆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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先打鸡蛋，因为鸡蛋不易熟，搞不好汤圆熟了鸡蛋还是溏心蛋，最好吃全熟的鸡蛋。
酒酿加适量水煮，还没有开，但是已经冒小泡泡时，打入鸡蛋，这样鸡蛋容易成功。小火继续慢慢加热成型，鸡蛋焖个半熟后再倒入汤圆，一直煮到汤圆浮起来即可出锅！
糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧。这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂。下面就把我自己的做法分享给大家。
准备食材酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量。
做法1、酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿。
2、做糯米小丸子。这个也有现成可以买到的。自己做的话，糯米面加水揉成团，然后搓成细条，一般有自己的手指粗细即可。揪成小丸子，用手搓一下让它圆圆的好看。
3、藕粉放小碗里，先用凉水调成糊状备用。
4、鸡蛋打入碗中，调匀。
5、锅里加入清水，烧开后下小丸子，煮到小丸子飘起来。
6、放酒酿，稍微搅拌。
7、倒蛋液，注意尽量细而缓慢的倒，同时用筷子不断搅拌，这样拉出的蛋花比较细小均匀，可以布满整个锅。
8、加藕粉糊，也是一边加一边快速搅拌，藕粉凝固后能让甜羹更加粘稠，呈现半透明的状态。
9、加糖，继续搅拌，注意不要糊锅。再次煮开后就可以起锅了。
10、撒入枸杞、糖桂花做装饰。也能为甜羹增添美味。
酒酿蛋花丸子的好处这道甜品不但很好吃，也是非常有益于健康的。在我们的家乡，还会做给孕妇补身子吃。
1、酒酿是糯米蒸熟后自然发酵而成，含有人体易于吸收的糖分和益生菌，还有一些活性酶，是适合老人、妇女、小孩子食用的营养食品。
2、鸡蛋含有人体所需的蛋白质，营养师建议是每天都要吃一个鸡蛋的。
3、糯米小丸子软糯可口，是很好的主食。
4、桂花、藕粉、枸杞都是富含营养成分的食材。日常也可以食用。
搭配起来，这道甜品就有了丰富的营养成分，经过烹煮后也易于食用和消化吸收。适合作为早餐，或者作为日常的小甜品食用。
制作过程中的小窍门1、打蛋花的时候，倒入蛋液要慢，但是搅拌的动作要快，这样蛋花才能细密均匀。
2、如果没有藕粉，用一点勾芡的淀粉水也可以。如果喜欢吃清淡一点的口感，可以不用加藕粉，汤汁看起来就不会那么粘稠。
3、煮小丸子的时候可以稍微盖一下锅盖，这样煮得快，也煮得透。煮其他如汤圆、饺子类食品也通用。这个老人传下来的：开盖煮皮，盖盖煮心。
4、如果煮给女性食用，还可以加点姜片，温补活血。
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冬至到了，我们农村有很多习俗比如:熏腊肉，打新米，做霉豆腐…等，冬至过后开始行动，为什么要冬至到来之后再行动，据老一辈人说冬至后熏腊肉不容易变质放在通风处可以吃上几个月。冬至后打的新米不生??，冬至后做的霉豆腐不酸，可以吃到明年立秋边，吃汤园图个吉利全家团团圆圆的意思，总之都是民间习俗，它带给的是群众智慧，经验和欢乐！
米酒荷包蛋：
主料：
鸡蛋3个
米酒醪糟适量
辅料
冰糖适量
1.起锅烧水。
2.水冒小泡泡时，磕入3个鸡蛋。
3.转小火煮3分钟
(中间翻个面)。
4.加入一大勺米酒醪糟，再次煮开，关火后，加入冰糖。
5.搅拌均匀即可。
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