大家好，今天小编来为大家解答汤火锅羊肉怎么弄好吃又简单这个问题，广东清汤药膳羊肉火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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广东清汤药膳羊肉火锅做法
一、原料
熟羊排骨700克。
冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。
料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克。
二、做法
1、熟羊排剁成4厘米见方的块。
2、火锅内加入高汤，下入羊排。
3、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。
4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用
看你喜欢吃白汤还是红汤咯，也可以鸳鸯锅底，白锅就用高汤[猪皮，筒骨，鸡架，等材料熬制而成]放入狗杞，人生，姜片，大葱之类的东西。红汤那就用豆瓣和火锅底料干辣椒花椒姜葱大料等材料炒香加汤熬制而成。要配油碟才好吃哦。油碟最好用香辣酱小米辣姜米蒜米葱花香醋香菜红油调制。配料的话可以选用白萝卜，还可以去除很多膻味哦。
用料：羊棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。
步骤：
1、羊棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。
2、准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。
3、锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。
4、放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。
5、最后加土豆和盐再炖10分钟，土豆软糯就可以出锅啦！
食材用料
大葱20克、姜片15克、蒜片15克、五香粉10克
方法/步骤
1.准备材料。将
（大葱20克姜蒜各15克五香粉10克自制基础锅底100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。
2.锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。
3.干辣椒50克花椒25克藤椒10克八角20克
4.冰糖20克醪糟汁15克料酒10克鸡粉5克
5.锅里再倒入剩下的200克油，放入
（干辣椒50克花椒25克藤椒10克八角20克）
6.小火慢慢炒至香味四溢，颜色微微焦黄，装起备用。
7.将高汤倒入锅里，大火烧开。
8.放入泼好油的葱姜蒜煮开后，开小火熬煮15分钟
9.关火，捞起葱姜蒜、大料渣。
10.依次倒入炒好的
（干辣椒50克花椒25克藤椒10克八角20克），继续熬煮5分钟，再倒入
（冰糖20克醪糟汁15克料酒10克鸡粉5克），煮5分钟。
11.撒上芝麻和大红灯笼椒即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
