本篇文章给大家谈谈酒酿馒头怎么弄好吃，以及甜酒发馒头的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用料：面粉200g；甜酒150g；酵母3g；泡打粉3g。
做法如下：1、面粉、甜酒酿的米、酵母、泡打粉和糖混合在一起，一定要多揉揉把米粒完全揉开；
2、酒酿的酒根据面团的吸水性酌情添加不要一次全倒进去；
3、揉成比较软的面团，因为加入了大量甜酒酿，面团会十分粘手，手揉得话准备好干面粉做手粉；
4、面团在温暖处发酵至2倍大小，内部是多孔的蜂窝状；
5、内部应该是这种状态；
6、重新揉面排气，滚圆，再醒20分钟到半小时，然后揉成馒头形状；
7、冷水入锅蒸，水开后再蒸20分钟，关火后焖5分钟就可以了。
步骤/方式一
准备好材料
步骤/方式二
酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果
步骤/方式三
把酒酿打成酒酿浆
步骤/方式四
把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团
步骤/方式五
静置1小时，等待自然发酵
步骤/方式六
一小时后，发酵到2倍大小
步骤/方式七
然后再次和面，揉搓成光滑面团
步骤/方式八
把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼
步骤/方式九
切成均匀8等份
步骤/方式十
每4个面胚叠放在一起
步骤/方式十一
然后重合
步骤/方式十二
然后用筷子压一下
步骤/方式十三
折叠，形成麻花
步骤/方式十四
然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大
步骤/方式十五
大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，即可
用料
酒酿4勺
面粉100克
水50克
面粉500克
水220克
步骤1，头一天晚上把酒酿用水和开
步骤2，加面粉合成这个样子，盖保鲜膜，放着
步骤3，第二天早上起来这个样子，再去给它加500克面粉，220的水，揉成团
步骤4，放置3-4小时，加1-2克碱揉面揉光滑
步骤5，揉光滑分挤子
步骤6，做刀切馒头
步骤7，再去醒发30分钟，凉水上锅40分钟
步骤8，出来很蓬松
步骤/方式一
准备好材料
步骤/方式二
酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果
步骤/方式三
把酒酿打成酒酿浆
步骤/方式四
把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团
步骤/方式五
静置1小时，等待自然发酵
步骤/方式六
一小时后，发酵到2倍大小
步骤/方式七
然后再次和面，揉搓成光滑面团
步骤/方式八
把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼
步骤/方式九
切成均匀8等份
步骤/方式十
每4个面胚叠放在一起
步骤/方式十一
然后重合
步骤/方式十二
然后用筷子压一下
步骤/方式十三
折叠，形成麻花
步骤/方式十四
然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大
步骤/方式十五
大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，即可
酒酿馒头怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于甜酒发馒头的做法、酒酿馒头怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
