大家好，今天来为大家分享面粉加肉怎么弄好吃窍门的一些知识点，和两斤面粉准备多少肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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2斤面粉要1斤半肉一斤菜包饺子，一斤莱做馅，要先把菜的水分处理掉一半，然后切碎拌入肉馅中，这样饺子馅就是2斤，按照包饺子馅和面的比例，1:1，来计算的化，2斤面2斤饺子馅正合适。。要注明的是，做饺子馅的莱必须去掉一部分水分，否则饺子馅太软无法包饺子
大家好我是内蒙二姐
很高兴由我来回答这个问题
大家都知道内蒙古的羊都是吃着大草原的调料长大所以食用起来都非常好吃
作为一个资深的吃货天天都想着变着样子吃羊肉，今天我分享两个羊肉白萝
卜和面粉的吃法
第一种
【羊肉炖白萝卜贴饼】
1.内蒙古炖羊肉的用料
新鲜羊肉4斤、白萝卜1个、生姜8片、盐根据自己的口味准备适量小红辣椒，白葱3根，面粉一碗约300克
2.炖羊肉贴饼的做法步骤
将羊肉放入冷水中水煮一下，小火煮开后把白泡沫漂去，然后放入鲜姜，和大葱和适量的食用盐，接着根据个人口味放入小红辣椒大约5个左右，慢火炖3个小时，我个人喜欢吃炖的时间长的点的肉，一般2.5小时即可食用了。接着我们放入白萝卜和贴饼子
记得小的时候，家里还是用的柴火灶，灶上是大大的铁锅，奶奶炖羊肉或者炖农村老土鸡的时候都会在锅边沿贴上几个白面饼子，往往是菜还没有端上桌，那几个饼子就被我抢光光了
3.贴饼的作法
面粉300克加入一勺泡打粉热水均匀和一下面，用筷子搅拌，这样锅贴更劲道
然后揉成面团醒发15分钟，把面团揪成小剂子贴到炖羊肉的锅边即可
4.慢火继续炖15分钟美味的白萝卜炖羊肉锅贴饼子就做好了
第二种
【羊肉白萝卜汤面条】
首先把羊肉切大块，一定要大一点，咬到嘴里一定要有肉感，别吃到嘴里尽塞牙了，其他什么感觉都没有了，一定要嚼肉，尽量选择六年以上比较新鲜的羊肉。这个面条做的特别鲜有个秘密，一定要冷水下肉，把锅放入冷水把羊肉一起放进去，然后放入少许花椒面，把葱切成段白萝卜切片一起下入锅中，，把锅盖盖上。一般要煮十五分钟就开锅了，等到水开锅以后，数六下就掀开锅盖下入面条，面条要选鸡蛋面，把面煮熟，记住盐要最后放，放早了会让羊肉变紧变硬，没有口感了。捞一点点面，加上肉多加点汤，汤特别鲜，最后撒上香菜，一碗又香又烫又鲜的内蒙古炖羊肉白萝卜面条就做好了。
材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、盐50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。
做法：
1、五花肉洗净，晾干。
2、放入盒子里。
3、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。
4、约腌3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。
5、再过一天后，稍见发亮。
6、过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。
7、约一周后，可见泛出很多油，就可以了。
8、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。
9、切片即可直接食用。
我不知道其它地方炸酥肉是用什么粉，但据我所知道的，好像一直是加红薯淀粉！有少部分人加一些土豆淀粉，基本就这两种了。
你所说的面糊包不住肉的话，我估记你在肉里加水了！炸酥肉除了洗的时候，之后调糊的时候是不能加水的！全加鸡蛋！这样炸出来的酥肉表皮才会酥脆蓬松！下面我说说炸酥肉的几个要点吧，看你有哪个地方犯错了。
1：猪肉买回来后直接清洗干净再切成条或者块。切好以后就不要加水了。
2：切好以后，我们这边是直接加姜葱，白酒和盐腌制。【炸酥肉直接加高度白酒！经过高温炸出来会更香】
3：红薯粉加少量水，把里面的大的颗粒化开就好，如果是打碎的那种则不需要加水。
4：腌好的肉，捡出姜块，小葱，然后加入花椒粒【不吃花椒的可以加入五香粉】，鸡蛋多打几个进去，拌匀后加入红薯粉，调好以后呈下图这样子！
5：炸酥肉第一次下锅，油温在4-5成【120-160】之间，下锅的第一时间以酥肉表面的淀粉糊凝固为宜，这样才不会脱浆！之后浸炸至里面的肉全熟。
6：里面的肉全熟后，升高油温复炸一次，这一次的主要目的就是把酥肉表皮炸枯炸酥！如果用红薯粉炸的酥肉吃到嘴里是会化开的，真正的外酥里嫩！如下图！
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