大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧骨怎么弄好吃的问题，以及和红烧碎骨怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
大骨头红烧里放香菇配菜是不错的选择。1，因为香菇能够吸收骨头汤的味道，并且更好地提升整道菜的味道。2，除了香菇，还可以搭配青豆等蔬菜来增加菜品的色彩和口感。
1.大骨头放入沸水中除去血水捞起。蒸锅内放入一锅水，姜切片，葱段和大骨头一起煮开，煮1个半小时左右
2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖
（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把大骨头倒入锅中炒匀
4.炒锅，放入油，倒入八角香叶葱姜干辣椒爆香，炒出香味后倒入放入挂好糖色的大骨头
5.少许料酒和老抽上色，加入盐、糖，掺入清水。
6.大火烧开后转至小火慢慢烧，大火收汁，待汤汁变浓时，起锅即成。
材料：碎骨300克，五成干300克
调料：盐3克、鸡精2克、酱油、醋、料酒适量
做法：
1、碎骨洗净切块，焯水捞出；五成干洗净备用。
2、锅内加水烧开，放入五成干焯熟，捞出沥干摆盘。锅下油，放入碎骨煸炒片刻，调入盐、鸡精、酱油、料酒、醋炒匀，加适量水焖煮，汁收干即可。
1.
准备新鲜牛肋骨700克，清洗干净，剁成小块备用。
2.
准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。
3.
准备花椒2克。
4.
准备豆瓣酱5克。
5.
起锅烧水，倒入牛肋骨，加入白酒2克，花椒1克，八角1克，焯水5分钟
6.
捞起洗净，沥干水份。
7.
起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，放入豆瓣酱炒出红油。
8.
放入焯好水的牛肋骨，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀，加入清水1L，大火烧开，小火焖煮1.5小时即可。
9.
成品图
OK，关于红烧骨怎么弄好吃和红烧碎骨怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
