各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧鲈鱼怎么弄好吃，以及红烧鲈鱼最好吃5种做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
主料：鲈鱼550g，辣椒王2个，生姜小块，蒜瓣5瓣，香葱3根
辅料：盐适量，料酒适量，香醋适量，生抽适量，白糖适量
做法：
1.鲈鱼提前洗净，用盐把鱼全身都抹一遍。
2.佐料都切好待用。
3.锅里倒油给两个辣椒王，烧热后把鲈鱼下锅煎。
4.煎好一面再煎另一面。
5.倒入料酒，香醋，生抽，生姜和蒜瓣。
6.把鱼翻个身全身都沾上调料。
7.一次性加入足够的水。
8.水开后再盖上锅盖中大火煮。
9.中途给鱼翻个面继续煮。
10.汤汁浓郁鱼熟入味，撒少许白糖和葱段。
材料：鲈鱼1条
辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒1克
1、鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。
2、不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。
3、用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。
4、倒入红烧酱油和蚝油。
5、加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。
6、先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上
步骤/方式1
鲈鱼一条洗净
步骤/方式2
洗好的鲈鱼，在两面用刀割上各两刀。
步骤/方式3
放上盐抹匀，腌制2个小时左右。
步骤/方式4
鲈鱼下热油两面煎黄
步骤/方式5
煎黃的鲈鱼，放水一小杯，再放上料酒，美味鲜酱油，白糖，干红辣椒，醋，煮开专小火慢煮。
步骤/方式6
煮至汤汁差不多放葱，上盖一下就成。
步骤/方式7
出锅成功了
红烧鲈鱼家常做法：
主料：鲈鱼1条
（约1斤半重）
配料：辣椒4棵，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐5克，胡椒粉5克，香菜2棵，香油10克。
操作步骤：
1，鲈鱼杀好，去除内脏。鱼身打刀花，涂抹盐。
2，辣椒切片，姜切末。
3，锅中放油，将鱼放入锅中稍煎片刻，放入料酒，生抽老抽，辣面酱，加入沸水煮10分钟放入姜，辣椒，撒胡椒粉，淋上香油，出锅，再摆上香菜即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
