大家好，关于想吃泡酸菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自泡酸菜的方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
步骤/方式1
准备芥菜2000克、清洗干净、沥干水分备用
步骤/方式2
起锅烧水
步骤/方式3
下入芥菜烫一下、迅速捞出
步骤/方式4
焯好水的芥菜、放入干净的盆中、倒入焯菜的水
步骤/方式5
上面盖一个盘子
步骤/方式6
压上重物
步骤/方式7
一星期后酸菜就泡好了
步骤/方式1
准备好一个泡酸菜的坛子
步骤/方式2
将5斤芥菜晾晒一天
步骤/方式3
放2L开水内烫一下，捞出。
步骤/方式4
将芥菜码入坛子
步骤/方式5
放入200克盐
步骤/方式6
把烫芥菜的2L水放凉后倒入坛子，压上一块干净的石头，防止菜飘上来，也可不放。
步骤/方式7
盖好坛子，放入阴凉处，四五天就可以食用了。
步骤/方式8
五天后的酸菜可以食用了
1.是可以学会的。2.酸菜的制作需要靠乳酸发酵，所以需要一定的时间。首先需要准备好白菜、盐和一些调料，将白菜切成小块，加入适量的盐，揉搓使其出水，然后放入密封的容器中，放置在阴凉通风的地方，每天打开一次容器放出气体，大约需要7-10天左右，酸菜就可以制作完成了。3.如果想要尝试更多口味的酸菜，可以加入一些辣椒、姜片、蒜等调料，也可以尝试使用其他蔬菜如萝卜、胡萝卜等来制作不同口味的酸菜。
步骤1食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。
步骤2大白菜切块。
步骤3姜拍碎。
步骤4碗中放入大白菜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤5锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
步骤6密封罐中放入大白菜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
