老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于椒盐羊排怎么弄好吃和椒盐羊排的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享椒盐羊排怎么弄好吃以及椒盐羊排的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、把排骨剁成2-3厘米左右长的段，放入盆中，用清水浸泡1个小时，把排骨的血水充分泡出来。
2、大蒜拍碎剁成蒜末，把生姜切成片香葱切成段放入碗中用手攥成汁，放入少许清水浸泡几分钟做成葱姜水备用。
3、排骨泡完血水清洗干净，然后捞出来把水挤干，放入盆中，依次放入葱姜水2勺、蒜末、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1勺，简单抓拌一下，再放入2勺玉米淀粉。
4、然后用手充分抓拌均匀，腌制1个小时左右，把排骨腌制入味。
5、锅中稍微多倒一点油烧热至5成热，也就是筷子放里边，周围开始起泡泡就可以，然后把排骨均匀地放入锅中，大火先炸定型。
6、排骨炸定型，再开小火慢慢浸炸，把排骨炸熟炸透，这个过程差不多要10-15分钟左右。
7、排骨差不多炸10分钟，然后捞出来，把油温重新升高到6成热，然后倒入排骨大火复炸1分钟左右。
8、排骨复炸1分钟，炸到表皮金黄酥脆，然后捞出来把油沥干，装盘，撒上椒盐辣椒面，就可以上桌开吃啦！
1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；
椒盐排骨
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用；
3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；
5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
羊排切开后泡水约1小时，让里面的血水溶出来后把羊排擦干后放进玻璃保鲜盒里
把醃羊排料里的葱切葱段、蒜头洗净拍碎不去皮，姜切片。另外材料里的葱切葱花，蒜头去皮切碎，辣椒去籽切碎备用。
把醃羊排料
(葱段、蒜头、姜片、绍兴酒与酱油)放进去羊排里，用手抓匀后盖上保鲜盒盖，放进冰箱醃渍2小时。
取一平底锅，倒一大匙油开中火加热后，转动锅子让油均匀分布于锅面上。等热锅的期间把醃好的羊排取出，醃料都不要。等到油起油纹，或是手掌放在锅面5公分高处可以感觉到热度后，改成小火，并放入羊排煎约5分钟。用夹子夹起一角看羊排表面如果已经焦黄，翻面续煎3分钟。
等羊排两面都焦黄后，即可取出静置约5-10分钟，让肉继续熟成，并且让肉汁回到肉里。
同一锅，用煎羊排剩下的油把先前切好的葱花、蒜碎与辣椒碎炒香后，撒再准羊排上，即可上桌食用。
原料:上好羊排、花椒粒、食盐
做法:1.羊排放冷水，放适量盐，大火烧开，捞去血沫;
改慢火炖，口感自定。
2.花椒粒碾成粉末状
(怕麻烦用花椒粉代替，口感稍差)和食盐混合。
吃法:用做好的羊排，沾2料，滋味绝佳。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
