大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鹅米头怎么弄好吃，椒盐鹅头做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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原材料：鹅、肥膘肉、盐、味精、冰糖、干香菇、蒜、白糖。
卤料：八角25g、桂皮30g、南姜150g、甘草15g、香茅草8g、丁香2g、花椒10g、葱100g、姜100g、香菇50g、色拉油100g、酱油150g、白酒150g、盐250g、白糖50g、冰糖100g水：20斤。
1，腌制光鹅
准备10斤盐、100g葱、50g姜、50g蒜、80g香菜头。将生鹅宰杀，开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐抹在鹅身内外。腌制2小时后，把姜、蒜、香菜头放进鹅腹待用。
2，制作卤汤
正宗卤鹅配方做法，首先把八角、桂皮、南姜、甘草、香茅草、丁香、花椒放入香料包，丢进锅里煮20分钟。其次再加入葱、姜、香菇、色拉油、酱油、料酒、盐、白糖、冰糖、煮30分钟。一锅香气四溢的浓浓卤汤就做好了。
3，开始卤鹅
把腌制好的鹅，放进卤汤中，大火烧开后，转中火慢卤一个半小时。卤制过程中，要将卤鹅吊起，沥干卤汤后再放下，如此反复四次，并把鹅身翻转4~5次，这样卤出来的鹅肉才能入味。全程大概卤70分钟，鹅就全熟了，捞起放晾，即可切盘。如果鹅种偏大只，就卤久一点也行。
可以一起吃，香菇属于菌类，可增强人体免疫力，海带含碘很丰富，也可促进增强人体免疫力，补充营养，可以一起吃。鹅肉和普通的鸡肉、鸭肉、鱼肉、不同，鹅肉对滋补身体蛋白质和营养元素起到不错的功效，众所周知鹅肉还可以补钙，由于鹅肉的肉质比较坚硬，所以往往我们可以采取炖煮的方式来食用，才可以帮助人们消化。做鹅肉海带汤的材料主料:鹅肉500克辅料:海带
(鲜)300克调料:料酒10克大葱10克姜10克盐4克味精3克鸡精3克白砂糖4克香油10克鹅肉海带汤做法1.鹅肉剁成3厘米长的段2.海带切菱形片3.鹅肉入沸水锅中略焯捞出4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入鹅肉,用中火烧开.5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至鹅肉熟烂6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成.海带当中含碘，对治疗甲状腺和甲亢有着不错的功效，而且常吃一些海带，还可以美容减肥有效地滋补身体，特别是对很多女性常常出现的，气血不足，气血失调，脸上黄褐斑，雀斑，比较多有着非常好的作用，鹅肉本身富含丰富的碳水化合物，常吃可以滋补身体蛋白质。
主料：羊肉
(瘦)200克
辅料：油皮150克
调料：花生油60克,香油15克,酱油15克,味精1克,花椒粉1克,淀粉
(玉米)30克,大葱15克,盐2克,姜10克,椒盐15克
炸鹅脖的做法：
1.将羊肉剁馅；
2.葱、姜分别洗净切米；
3.羊肉馅内放入香油、葱米，姜米、花椒面、酱油、味精、盐搅拌均匀；
4.将油皮平放，上面淋入水淀粉；
5.把肉馅放入油皮一端，从另一端卷起成空心，卷成卷，再剁成斜象眼块；
6.炒勺上火，倒入花生油烧热，钭肉卷放入炸至焦透；
7.呈金黄色时，捞出装盘，撒上花椒盐即可。
1、羊排提前泡一小时左右，控干水份。锅里加油，油要稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。
2、羊排炒到没有水汽之后，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋葱继续炒一分钟
3、然后加入去皮的西红柿丁，炒一下
（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）
4、加盐，孜然粉
（可以多加一些）和生抽
5、把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平
6、加开水，稍稍没过米一点点就可以，盖上锅盖，小火加热
7、等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面，继续小火焖5-10分钟
8、等到汤彻底没了之后就可以关火了
9、关火后把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃啦！！
文章到此结束，如果本次分享的鹅米头怎么弄好吃和椒盐鹅头做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
