很多朋友对于脆皮虾炒椒盐怎么弄好吃和椒盐虾酥脆的方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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回答如下：孜然大虾椒盐虾家常做法：
材料：
-大虾500克
-盐适量
-孜然粉适量
-辣椒粉适量
-鸡蛋1个
-生粉适量
-油适量
步骤：
1.将大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净，沥干备用。
2.在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和生粉，搅拌均匀。
3.将洗净的大虾放入碗中，用手搅拌均匀，使大虾都沾上蛋液。
4.将孜然粉和辣椒粉混合在一起，备用。
5.热锅冷油，将已经沾上蛋液的大虾放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。
6.锅中留少许底油，将孜然辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀。
7.将煎好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让孜然辣椒粉均匀地裹在大虾上。
8.最后撒上适量的盐，继续翻炒均匀，关火出锅即可。
提示：
1.煎大虾时，要掌握好火候，大虾不能煎过了，否则口感会变差。
2.翻炒孜然辣椒粉时，火不要太大，以免糊锅。
3.盐的用量要适量，以免过咸。
盐酥虾如果想要酥脆，做法不能忽视，首先我们先把虾清洗干净，剪去虾头，虾须，背抽去虾线，用料酒，盐，生抽，搅拌均匀腌制，也可直接用椒盐粉，锅中烧热，放油，腌制好的虾，沥干水分、裹上蛋液，生粉，油温烧至七成热将裹上蛋液，生粉的虾，放入锅中油炸，直至金黄色捞出，下面这一步非常关键，将炸好的虾，放入锅中再次酥炸一遍。这一遍的目的是让虾更加酥脆口感更好。准备好青红椒、蒜、食用油，将炸好的虾倒入锅中放炒均匀，一起翻炒，加入少许椒盐呈现金黄色、非常香，出锅，装盘，解馋的小食。就做好了。如果想虾的肉质更细嫩，建议可以选择青筋虾，海虾，口感更好吃
食材用料
大虾10只，面包糠1碟，椒盐1大勺，葱适量，姜适量，蒜2个，干辣椒3个，油适量，面粉适量
方法/步骤分步阅读
1/11
剪去虾丝虾尖，开背，掰去虾线，加姜丝、少许盐和料酒，抓匀腌制半小时。
2/11
用吸油纸吸干虾身水分。
3/11
处理好的虾，撒点面粉，抓匀，让虾裹一层薄粉。
4/11
起锅烧油，油热到筷子冒细泡。
5/11
虾快速入锅炸，用筷子拨开虾，防止粘在一起。
6/11
两面炸至金黄，关火，捞出，抖下油，盛盘备用。
7/11
蒜姜剁成末，干辣椒切段，葱切段备用。
8/11
另起锅烧油，放入姜和蒜末爆香。
9/11
保持中火，倒入面包糠，翻炒均匀至面包糠全吸油。
10/11
倒入炸好的虾，加葱段、辣椒和椒盐，再次翻炒均匀，大概半分钟。
11/11
出锅装盘即可。
材料：虾一斤、葱姜蒜适量、料酒适量、椒盐适量、孜然适量
步骤1
虾背剪开，剔除虾线，去脚去须，我赶时间，小点的，脚和须都没去掉！如果特别赶时间的，虾背都可以不要剪开了，哈哈哈！
步骤2
放料酒，葱姜，不要切细，腌制半小时左右，可以更久
步骤3
下锅前，葱姜取出，里面的料酒必须倒净，放适量油，热油下锅，我中火炸了6分钟
步骤4
乘起来，油不多的话可以直接放蒜泥了，我是油没多少了，换了点新鲜的油，油色放蒜泥炒出香味，倒入虾和切细的葱，倒入那种瓷勺半勺椒盐吧，你看着办量，然后我放了少许孜然，在炒30秒左右，出锅，喜欢吃辣的，可以把辣椒和蒜泥同时放入锅里炒
好了，关于脆皮虾炒椒盐怎么弄好吃和椒盐虾酥脆的方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
