很多朋友对于猪脚怎么弄好吃简单的做法和猪脚的家常做法简单又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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你好，猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，以下是一种简单的猪蹄做法：
材料：
-猪蹄2只
-姜2块
-料酒适量
-生抽适量
-糖适量
-盐适量
-葱适量
-香叶适量
步骤：
1.将猪蹄放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。
2.然后将猪蹄切成小块，用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。
3.将猪蹄块放入锅中，加入适量的清水，放入姜、料酒和香叶，煮沸后转小火煮约1个半小时至猪蹄变软。
4.将煮好的猪蹄捞出，放入清水中冲洗干净，去除煮猪蹄时的杂物。
5.然后将猪蹄放回锅中，加入生抽、糖和盐，再加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮约1小时至汁汁浓稠。
6.最后加入葱花即可。
猪蹄可以与米饭一起食用，也可以作为下酒菜。
猪手是一道营养丰富、口感软糯、美味可口的传统美食，下面为您提供一种口感最好的猪手做法：
所需材料：
猪蹄子2个
姜片适量
料酒适量
豆瓣酱适量
冰糖适量
八角适量
葱姜蒜适量
制作步骤：
猪蹄子先洗净，用清水反复清洗至没有血水，然后放入飞水锅中焯水，捞出洗净。
取一个大锅，倒入足够的水，将焯水过的猪蹄子放入锅中，加入适量的姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火煮30分钟。
盛出煮熟的猪蹄子，用温水洗净等待放凉，把筋膜刮净除去。
准备炒锅，加入适量的食用油，加入适量豆瓣酱、葱姜蒜、八角、冰糖炒香，加入煮熟的猪蹄子煸炒，加入少量的水，中火慢炖，直到猪皮变得软糯，汤汁浓稠后关火。
煮熟的猪蹄子沥干汤汁，切成大块，码在盘中，淋上炒香豆瓣酱的汤汁，装饰好葱花即可。
温馨提示：
煮的时候需要注意撇去浮沫，使汤汁更加清澈，口感更好。
在炒锅中煸炒时需要注意火候和时间，以不让蹄子过度煮烂，否则口感会变差。
只要料足，循序渐进，猪蹄就会变得柔软入味，油亮透亮，是微酸、微辣的下饭好菜。
家常做法：
1、猪蹄上猪毛清理干净，切成合适的大小，冷水下锅，加入生姜片，料酒去腥，煮出血沫，捞出锅备用。
2、锅中注水，放入猪蹄、生姜片、葱、盐、沙姜块，一起煮半个小时，捞出。
3、煮好的猪蹄捞出放入冰水中，加冰块，冰镇20分钟。
4、洋葱切块，热油下锅，加入洋葱，沙姜酱两勺，倒入刚刚煮猪蹄的汤，放入生抽、盐，炒2分钟。
把炒好的酱汁淋到猪蹄上，还可以加点香菜点缀一下即可。
主料：
猪脚／猪蹄子
(1000克)、黄豆
(400克)、调料清水
(适量、)油
(适量)、盐
(适量)
做法:
1、准备的材料：黄豆和猪蹄／猪脚
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。
3、起油锅，放入剁好的猪脚，
4、猪脚变色后就可以起锅了，
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中，
6、放入浸泡好的黄豆，
7、适量的清水，一定要没过材料哦，
8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
