大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干竹笋炖猪脚怎么弄好吃的问题，以及和干笋子炖猪脚怎么做越详细越好。谢谢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
腊猪脚炖春笋是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：
所需材料：
-腊猪脚半只
-春笋6-8根
-姜片适量
-料酒适量
-食盐适量
-食用油适量
-清水适量
步骤：
1.将腊猪脚洗净，切成小块，用沸水焯水后捞出备用；
2.春笋去皮洗净，切成段备用；
3.热锅冷油，将姜片爆香，然后放入腊猪脚煸炒至表面微焦；
4.倒入适量料酒，继续煸炒，炒至酒精挥发；
5.加入适量清水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到腊猪脚烂熟，汤汁浓稠；
6.加入春笋，加盐调味，继续炖煮10-15分钟，直至春笋熟透；
7.炖好后关火，盛出装盘即可。
温馨提示：
1.腊猪脚肉质较硬，需要提前焯水或泡水软化；
2.炖煮时间要充分，才能使腊猪脚的营养成分充分释放出来；
3.可以根据个人口味加入一些辅料，如葱姜蒜、八角、桂皮等，增加香味。
干笋用温水泡软。
步骤2/14
泡软后焯水后切小段。
步骤3/14
猪蹄清水后入锅焯水。
步骤4/14
焯水后用夹子处理一下表面细毛，洗净。
步骤5/14
切好洋葱和姜
步骤6/14
锅里入油炒香洋葱、姜、八角。
步骤7/14
加入猪蹄炒香。
步骤8/14
加入适量老抽和生抽、蚝油炒匀。
步骤9/14
加入干笋炒匀。
步骤10/14
翻炒过后，加入高压锅中，加入适量清水。
步骤11/14
加入适量盐。
步骤12/14
按自己喜欢的口感选择菜单键。
步骤13/14
炖好之后再加锅。小火慢炖，收汁，也可以直接装碗。
步骤14/14
装碗。撒上葱花即可。
原料：猪脚500g、笋干200g、姜、盐、料酒、生抽、陈醋、冰糖。
做法步骤：
第1步、猪脚处理干净剁成块。
第2步、冷水下锅，加料酒和姜片焯水5分钟，温水洗净浮沫。
第3步、笋干提前一天用水泡发，在水中煮30分钟捞出清洗。
第4步、焯水后的猪脚放入锅中，加水、姜片、料酒、生抽、陈醋、冰糖烧煮。
第5步、水沸后放入笋干，加盐调味同煮半个小时
（高压锅没加限压阀）。
食材：猪蹄250克，笋干100克，八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克
做法
1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干
（炒锅里不需要放油）。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。
好了，关于干竹笋炖猪脚怎么弄好吃和干笋子炖猪脚怎么做越详细越好。谢谢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
