其实干鲍鱼边怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干鲍鱼边什么泡法，因此呢，今天小编就来为大家分享干鲍鱼边怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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用干鲍鱼煲汤：先把干鲍鱼用凉水先浸一晚，在一晚里要三四小时换一次水
(在换水期间不可用手撹弄它)，第二天用新牙刷把鲍鱼整个
(包括群边)擦干净，可以加银耳
(先泡浸)、莲子、白合、红枣、玉竹、瘦肉
(先出水)或鸡，用较大一点锅，待水开才把鲍鱼及其它材料一起下锅。
用大火把水煮开后先中后慢火煲四小时，食用时加盐。最好不要下味粉或鸡粉。我不知道你的鲍鱼是多少头及是那里的出产的鲍鱼，有些地方的鲍鱼第一次还不能吃很硬，你可以把鲍鱼放在冰柜留待第二次煲完才吃。
干鲍鱼泡发方法：
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。
泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。
1、把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏。
2、每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净。
3、第六天完全泡发。
扩展资料：
鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香。
而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。
用料:
小干鲍鱼一斤，蒜2瓣，姜适量，葱适量，蚝油适量，料酒少许，味极鲜适量，青辣椒一个，干辣椒一个，
做法步骤:
步骤1刚去市场买的小干鲍鱼，放上清水，第一遍大把划拉清洗，冲冲表面，第二遍水把每个小鲍鱼肉肉的边缘清洗一下，第三遍用流水冲一下，控干水备用
步骤2葱、姜，蒜切片，干辣椒切段，青辣椒切片备用。
步骤3热锅浇一点凉油，将油在锅里转一圈，油就已经微热了，放上葱、姜、蒜干辣椒炒出香味，倒入适量味极鲜、耗油，少许料酒，然后倒入控干水的小鲍鱼，大火翻炒几下，加入青辣椒翻炒几下，然后转成中小火继续翻炒，如果怕糊锅可以少点一点水在锅里，大约翻炒3-4分钟，小鲍鱼就熟了，如果怕火候掌握不好，可以边炒边尝一下。
步骤4鲜嫩的小鲍鱼完美出锅啦！
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