大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下盐水猪脚怎么弄好吃又简单的问题，以及和客家盐水猪脚的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料：猪蹄400克
调料：花椒30克,盐5克,大蒜
（白皮）30克,酱油膏60克,白砂糖15克,香油15克盐水猪脚的做法：
1.洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净
2.起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用
3.稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出
4.放凉后，先在脚跟处切开两段
5.然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘
6.将调味料调匀，沾食
盐水猪蹄
主料3种
猪蹄2只
尖椒适量
花生适量
辅料6种
葱适量、姜适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、香菜适量
调料7种
芝麻油适量、盐适量、辣椒油适量、花椒油适量、鸡精适量、醋适量、胡椒粉适量
烹饪
步骤1、准备食材。
步骤2、猪蹄剁成小块用水泡半个小时，中途换几次水。
步骤3、锅中加入适量水，姜片、葱、花椒、料酒，将猪蹄凉水下锅大火煮。
步骤4、煮至沸腾，猪蹄中血沫析出关火捞出。
步骤5、将捞出的猪蹄用凉水洗净。
步骤6、在锅中加入适量水，放入葱姜料酒花椒、八角香叶重新放入猪蹄。
步骤7、煮沸后加入适量盐，煮至筷子能轻松穿透猪蹄时关火捞出再次投入凉白开中泡洗。
步骤8、熟花生米用刀轻压碎成大块。
步骤9、红绿尖椒、葱、香菜切成细末。
步骤10、将切好的菜末放入碗中，加入适量白醋、鸡精、胡椒粉、花椒油、辣椒油、芝麻油调匀。
步骤11、将调好的料汁浇在煮好的猪蹄上。
步骤12、撒上花生碎即可食用。
准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。
1、姜切片葱打结。
2、将猪脚冷水入锅烧开。
3、撇去浮沫捞出备用。
4、加入少量清水。
5、再加入白糖小火熬出糖色。
6、然后倒入猪脚，翻炒均匀。
7、加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。
8、倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。
9、再加入适量水，没过猪脚。
10、大火烧开后，加盖焖煮半小时左右。
11、最后大火收汁即可。
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水
（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。
好了，关于盐水猪脚怎么弄好吃又简单和客家盐水猪脚的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
