大家好，今天小编来为大家解答6寸蛋糕怎么弄好看又好吃这个问题，6寸戚风蛋糕做法手法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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用料：低粉45克，鸡蛋3个，白糖40克，牛奶25毫升，玉米油25毫升。
做法：1.准备材料
?2.蛋清蛋黄分离
?3.蛋黄加入牛奶，玉米油，10克白糖
?4.拌匀
?5.筛入低粉
?6.拌匀
?7.蛋清分三次加去30颗白糖，打发
?8.把打发的一半蛋清加入蛋黄糊
?9.拌匀
10.再把拌匀的蛋黄糊加入另一半打发的蛋清
?11.拌匀
?12.倒锅里模具，震两下
?13.烤箱提前预热140度，中层，50分钟。
1.准备好材料。
2.斑斓叶剪小段+70ml水打成汁，过滤取60ml备用。
3.60ml斑斓汁+60克椰子油/食用油，搅拌均匀。
4.65克低粉过筛，与斑斓汁拌匀。
5.加入鸡蛋黄，Z字形拌匀。
6.50克白糖分3次加入蛋清中，打至8-9分发。
7.将蛋清糊和蛋黄面糊搅拌均匀。
8.倒入6寸模具。
9.烤箱提前预热，上下火180℃，烤约25分钟，取出倒扣晾凉。
10.脱模，完成。
6寸蛋糕配方：
主料：低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个，6寸模具
辅料：柠檬汁几滴。
做法：
1、蛋清分离，蛋清一定不能掺有蛋黄和水。
2、加油加牛奶搅拌均匀。
3、面粉过筛加入，上下搅拌z字型搅拌切勿转圈搅拌，提起顺滑下落无干粉。
4、加入柠檬汁，没有可以用白醋。
5、加入3分之一糖，打发。
6、打发这个状态继续加三分之一糖。
7、出纹路再加入剩下的三分之一糖。
8、打发至干性发泡，感觉明显有阻力，有直立的小尖。
9、取三分之一放入蛋黄中，上下搅拌。
10、把蛋黄放入蛋白中。
11、放入6寸模具，用力震出气泡。
12、烤箱预热130度，烤一个小时。温度高会开裂。也可以再低10度，再多5到8分钟。如果开裂一定要降低10度。烤完，倒扣至凉透。
6寸蛋糕配方：
主料：低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个，6寸模具
辅料：柠檬汁几滴。
做法：
1、蛋清分离，蛋清一定不能掺有蛋黄和水。
2、加油加牛奶搅拌均匀。
3、面粉过筛加入，上下搅拌z字型搅拌切勿转圈搅拌，提起顺滑下落无干粉。
4、加入柠檬汁，没有可以用白醋。
5、加入3分之一糖，打发。
6、打发这个状态继续加三分之一糖。
7、出纹路再加入剩下的三分之一糖。
8、打发至干性发泡，感觉明显有阻力，有直立的小尖。
9、取三分之一放入蛋黄中，上下搅拌。
10、把蛋黄放入蛋白中。
11、放入6寸模具，用力震出气泡。
12、烤箱预热130度，烤一个小时。温度高会开裂。也可以再低10度，再多5到8分钟。如果开裂一定要降低10度。烤完，倒扣至凉透。
关于6寸蛋糕怎么弄好看又好吃，6寸戚风蛋糕做法手法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
