其实酸汤鱼锅底怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸汤麻辣锅底做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酸汤鱼锅底怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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用料籼米适量芝麻油适量火锅配料自己看着办高汤自己看着办姜葱适量红枣枸杞适量
米汤火锅的做法步骤步骤1籼米浸泡半小时后，稍微打碎，然后放锅里煮。这里可放高汤，加点盐，芝麻油，红枣。大概是煮粥的水量。步骤2煮半小时后过滤出米汤。步骤3锅内放葱姜，枸杞。火锅配料以海鲜肉类、青菜、淀粉的顺序。步骤4蘸碟看自己口味哈，锅底清淡养生，可以拌粥吃的。
配料：桂圆干40g、红枣50g、干百合10g、葱、姜、清汤、盐、鸡精适量
做法：
1.红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡。
2.葱洗干净切段，姜洗干净切片。
3.葱姜放入锅中。
4.放入干百合。
5.放入浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入。
6.放入再次清洗后的红枣。
7.放入泡发后的香菇。
8.锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料，享用。
主料：大头鱼250克，大蒜5克,姜2克,辣椒
(红、尖、干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉
(豌豆)25克,猪油
（炼制）10克,大葱25克。
做法：
1.鱼头洗净；
2.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸；
3.姜去皮洗净切成姜末；
4.葱洗净切成葱段；
5.豆豉捣成豆豉泥；
6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀；
7.加上干淀粉再拌匀；
8.淋上熟油，放在笼里蒸熟；
9.另加上葱段便成。
准备材料：猪蹄、高度白酒、盐。
1、首先用清水把猪蹄清洗干净，然后沥干水分备用。
2、把洗干净的猪蹄放到桌面上，然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄，让整个猪蹄涂满白酒。
3、然后撒上足量的盐，再用手把盐揉进猪蹄里面，猪蹄的每个部位都要揉均匀。
4、最后用盐把猪蹄盖起来腌制就可以了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
