大家好，今天给各位分享炸菌子怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对炸菌子做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材：蘑菇350克、鸡蛋1个、淀粉，适量。
做法:
1、蘑菇洗净，撕成小块，加1小勺盐腌出水分再捏干。
2、碗中打1个鸡蛋，加2勺淀粉，1勺五香粉，1小勺盐，1勺食用油，搅拌均匀。
3、倒入蘑菇均匀裹上薄薄一层面糊。
4、空气炸锅底部刷油，铺上蘑菇180℃烤10分钟翻一下，撒上辣椒粉、烧烤粉、孜然粒再烤5分钟。
出锅。
材料
"鲜香菇10朵","面粉1米杯","鸡蛋1","水适量","盐1小搓","椒盐粉适量"
做法
1:鲜香菇数朵，洗净切下香菇角，把整朵香菇对切。
2:准备:面粉
(在这使用的是高粉)约1杯，鸡蛋1个，水适量，加ㄧ点盐巴，混合拌匀。
3:粉浆拌匀
(略粘稠)比较容易附着在香菇上。
4:裹上面浆
5:下油锅炸
(要翻动香菇炸匀)约5分钟
6:香菇炸好后洒上胡椒盐粉或辣椒粉即可。
炸平菇
.平菇洗干净，撕成小朵
2.菌伞很薄，稍微用力就会破，担心有农药残留，浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净
3.来调一个面糊，打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀
（面糊的稀稠度以能挂住筷，子流下的面糊可成直线即可）
4.烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分
5.将平菇放入面糊中
（挂上面糊的平菇稍微夹起将多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油）
6.油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。
（选用直径较小深一点的炸锅，这样比较省油）
7.炸制金黄色看着不软了捞出
（喜欢吃比较酥脆的那种，可以出锅后接着在倒入油锅里重复炸一下）
8.炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油，撒上自己喜欢的椒盐或是孜然就可以了
材料：平菇400克、鸡蛋1个、油盐适量、五香粉半茶匙、淀粉、
做法步骤：
1.把平菇切去根部，放到清水中冲洗一下，捞出，沥净水分，摊开，晾1-2小时，蘑菇洗后，水分大，需要晾一下。
2.把蘑菇用手撕成条，不要太细，蘑菇炸制后，会缩水。
3.把鸡蛋磕入碗内，加入1汤匙清油，再撒入五香粉。用筷子把蛋液搅打均匀。
4.放入蘑菇条，再加入盐，把蘑菇抓匀，裹上蛋液。
5.分次加入干淀粉，翻拌蘑菇，使蘑菇表面均匀的沾上一层淀粉，拌至蘑菇之间互不粘连就可以了。老式炸蘑菇只放盐、五香粉、鸡蛋、淀粉。
6.锅内加入油烧热，如果油量不多，把蘑菇分两次炸制，把油加热至6-7成热，逐条下入蘑菇炸制，将蘑菇炸制定型，将蘑菇沥油捞出。如果掌握不好油温，油热后，用筷子夹一条蘑菇，下入到油锅内，蘑菇周围马上起密集的小泡。
7.升高油温至8成热左右，下入蘑菇复炸，炸1分钟左右，把蘑菇炸至外表金黄，酥脆，将蘑菇捞出沥油，装盘撒上椒盐，即可，
关于炸菌子怎么弄好吃窍门和炸菌子做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
