各位老铁们好，相信很多人对卤了的牛肚怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤了的牛肚怎么弄好吃呢以及卤后的牛肚怎么炒才好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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卤水发牛肚一般需要煮两个小时，当然熬煮时间和用具、火候也有关系，如果使用高压锅熬煮牛肚的话，将火候调高一点，一般40分钟左右就可以焖煮完成。如果时间充沛的话，最好还是慢煮慢炖，这样可以保证牛肚更加入味。
操作方法：
先把牛肚浸泡在盐水里十分钟，再用干净的手对牛肚进行搓洗，这样可以去除一部分牛肚的污垢和腥味，最后用热水稍微焯一遍。将热锅烧开水之后，把牛肚放入热水中熬煮，加入姜、料酒、食醋、八角等佐料进行熬煮。
将汤汁煮沸之后调整至小火慢慢煮，熬煮一个半小时的时候可以加入一些香菇、金针菇等食材提鲜，最后再熬煮半个小时即可出锅。将牛肚捞出来之后切成丝备好，可以用来凉拌或者炒菜，口感都非常好
有清汤，沙茶，红烧，麻辣牛肉。
生牛肚洗好后焯水，放配料放压力锅卤制这样快又烂好吃。
主料：熟黑毛肚200克、香菇150克
辅料：花生油15毫升、蚝油15毫升、柿子椒20克、胡萝卜20克、蒜10克
做法：
1、准备食材：熟黑毛肚，切成片状，香菇用水焯一下
2、热锅放油，放入蒜片爆香
3、放入黑毛肚翻炒几下
4、放入香菇翻炒几下，放入蚝油、胡萝卜、青椒，翻炒均匀即可。
好了，关于卤了的牛肚怎么弄好吃呢和卤后的牛肚怎么炒才好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
