各位老铁们好，相信很多人对面凉粉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于面凉粉怎么弄好吃以及小麦面粉做凉粉的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
准备材料：面粉200克、水400克、蒜适量、盐，味极鲜酱油，香醋适量、香油适量
1、把面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1:2，做出来的凉粉软硬正好。
2、炒锅里放水，大火把水烧开。
3、把面粉撒入锅内的开水里。
4、在撒入面粉的同时，用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊。
5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内。
6、大火搅到面团内没有生面粉，没有面粉疙瘩时就可以了。
7、再把搅好的面团盖上锅盖，调小火焖上10分钟焖熟。
8、再把焖熟的面团，用汤勺舀到一个平盘里摊平晾凉。
9、把晾凉的面块取出，倒扣在案板上，用刀切成3毫米厚的长条。
10、把蒜去皮捣成蒜泥，放碗里，加味极鲜酱油，香醋，香油，制成调味汁。
11、把切好的小麦面凉粉放入盘子里，所有配料浇在碗里的小麦面凉粉上就可以享用了。
用料
凉粉1斤，豆瓣酱1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，花生油适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，蒜2瓣，花椒4-6粒
做法
1.切葱姜蒜备用。
2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。
3.取一大勺豆瓣酱备用。
4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。
（油要比平时炒菜多一些）
5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。
6.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。
7.炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。
8.炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了
凉粉面是豌豆。
凉粉面是豌豆淀粉。
可以自由选择很多不同种类的淀粉，豌豆粉或者红薯凉粉等，从多个方面来说凉粉选择用豌豆粉制作最佳。因为豌豆中富含了人体所需要的的多种营养物质，尤其是优质的蛋白质，并且还富含了丰富的胡萝卜素
豆面凉粉是一道以湿磨绿豆面为主要食材制作的美食。
制作方法1．湿绿豆面制法：将绿豆粒用湿洁布擦净浮土晾干后，在石磨上磨成大块粒瓣后，放入开水锅中稍煮捞出，再将表面水分晾干不粘时，用厚布盖住“焖粉”2～3日后磨成面，用细箩筛出细面。2.锅上火加入清水烧开，改用中小火，先将100克豆面用凉水搅成稀糊，倒入锅内成面汤，再将所余豆面分次缓缓撒入锅内，右手不断用木棍拧搅文章分享结束，面凉粉怎么弄好吃和小麦面粉做凉粉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
