大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于饺子面怎么弄好吃简单窍门，怎样和面，饺子才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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500克的高筋或中筋面粉，加入少许盐，用250克的凉水和成光滑的面团，醒一到二个小时，中间边醒边揉四五次。这样做出的饺子皮软硬适中，劲道好吃
饺子是大家喜欢的美食之一，如果包饺子的面和得过软，包出的饺子很快就会粘底，而且在煮的时候容易烂。那么饺子的面和软了怎么办呢？
唯一的方法就是继续添加面粉。首先，在面板上多撒一些面扑，再把和软的面团放在上面反复揉，等面扑全部揉进面团里，感觉一下软硬程度，如果硬度还是不够，就再撒面扑接着揉，直到硬度适合为止，然后盖上保鲜膜醒发20分钟。经过醒发的面又会变得软一些，这样你在压饺子皮的时候，面板上再多撒一些面扑就可以了。
在这里告诉大家一个和面的小窍门儿，就是一斤面粉加四两水，这样活出的面包饺子软硬正合适。平时生活中，我们可以注意盛面盛水工具的容量，做到心里有数，这样在使用时就不用每次都称量了。这也算是生活中的一个小经验吧！
饺子皮和面有两种步骤具体如下：
第一种
1.先准备300克面粉
（最好用高筋，低筋粉下锅煮容易破，非用不可一定加)。
2.先打一个鸡蛋打散后入面粉中
3.用凉开水和面，一边向面粉人终倒水，一边搅拌，至大片雪花状。
4.用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时左右
5.醒好后揉光滑就行。
第二种
1.准备300克面粉，
2.面粉中放入适量的盐
3.用凉开水和面，下边向盆里倒水，一般搅拌，水尽量少许多次倒入。搅拌到大片雪花状即可。
4.用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒至半小时左右，后再次柔光即可。
提示：
和面一定要用冷水，不要用热水或者温水，否则和出来的面易粘也没韧性，饺子皮容易破。
您好！我是厨娘二嫂，做饺子怎么和面？用什么面粉？我来回答。
饺子，对于北方人家来说可谓家常便饭，自然他们对做饺子很熟练。然而对于很多南方人来说比较少吃面食，当然对怎么做饺子是比较生疏的。我是南方人，因为嫁了个东北老公，所以也学会了怎么和面、擀皮、调馅包饺子。
包饺子用的面粉，我都是在超市买的普通面粉，也就是“中筋面粉”，中筋面粉适合包饺子。“高筋面粉”质地很松散光滑，做出来的面食有弹性、有嚼劲，适合做面包、宽面条等。还有种“低筋面粉”筋性特别小，适合做蛋糕、松糕等。
下面我分享包饺子和面的步骤:
1.准备好500克中筋面粉；250克清水；1个鸡蛋；1小勺食盐。
2.把面粉放入一个大盆里，放1小勺食盐，打入1个鸡蛋，用筷子把盐和鸡蛋和着面搅匀。
(这里加盐的目的是防止干面团，使面团更筋道，加鸡蛋擀出来的饺子皮吃起来更润滑)
3.一边往面粉里倒入清水，一边用筷子把面粉往一个方向搅拌，直到所有面粉全部被搅成絮状。
(注意:这步面和水的比列基本是2:1，而且一定要用冷水，冷水和的面不容易粘，擀的饺子皮煮的时候不容易破。)
3.用干净的手把絮状的面粉搓揉成一团光滑的面团，用保鲜膜封住盆口醒20分钟。
(醒过后的面团更加柔软，擀出来的胶子皮更筋道。)
4.准备一块大案板，散上少量干面粉，把醒好的面团拿出来放在案板上，用双手把它搓揉，这样加深面的筋道。
最后搓揉成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成圆型，放上喜欢吃的馅料，两边对折十个手指一起往中间挤压就饺子了。
这样和面包的饺子煮出来的饺子皮不会破，吃起来也筋道。
希望我的回答能帮到您。
饺子面怎么弄好吃简单窍门和怎样和面，饺子才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
