很多朋友对于饺子里面的馅怎么弄好吃和水饺馅怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
煮饺子的水一定要加得多一点，宽水煮饺子饺子才不容易粘连，我媳妇特别喜欢喝煮饺子的汤，每次吃饺子都要喝2碗，所以我每次都会多加一点水，添完水以后加入1勺盐，加盐煮出的饺子皮爽滑不粘连，而且吃不完的饺子放在一起也不会粘连，另外，加盐还可以防止水开时外溢。
?
3.煮饺子时，千万不要等水开再下锅，做对这1步，饺子鲜美还不破皮，煮饺子到底是开水煮还是冷水煮，一直以来都是大家争议的话题，大多人的做法是水开以后再下入饺子，其实是不对的，因为，水开以后再下饺子，皮和馅受热不均匀，皮迅速变热再馅还是冷的，这样很容易破皮，最佳的下水饺时机应该是锅内的水刚刚冒泡，还没有完全煮沸的时候下入饺子，这样饺子皮和饺子馅受热均匀不易破皮，下入饺子后，要用漏勺贴着锅边慢慢转动，带动锅中的水转动，使饺子浮起来，切忌不要直接搅动饺子，然后盖上锅盖烧开，开锅后，加入适量的凉水
（我们这叫“点水”）一般情况，肉馅饺子滚3个开点2次水就熟了，素馅饺子滚2个开点1次水就熟了。
?
饺子煮熟以后就会全部漂浮起来，看起来胖胖地鼓鼓劲地，用手摁一下饺子皮迅速回弹，这样的饺子就可以捞出来放心食用啦。如果饺子包太多吃不完，可以在捞到盘子以后，稍晾片刻拿起盘子晃动一下，这时候饺子就会个个完整独立，放多久也不会粘到一起了。
?
上面说的的是刚包好的鲜饺子的煮法，如果煮速冻饺子，是要冷水下锅的，因为如果热水下速冻饺子，煮出来的饺子往往是皮都煮破了，馅还是生的，只有冷水下锅煮，皮和馅受热均匀，煮出的饺子才不会破皮。
水饺馅好不好吃主要取决于馅的味道，我家常吃的是肉三鲜，下面给您介绍一下我的调馅方法：
一，猪肉虾仁鸡蛋韭菜
1.先调肉馅，放入盐，黄豆酱油，蚝油，十三香
（或者五香粉），葱姜沫，滴入一些香油，然后顺时针搅拌均匀备用
（万能肉馅）。
2.摊1-2个鸡蛋碎备用。
3.韭菜切末成0.5㎝的小段备用。
4.虾仁切成小颗粒或者虾肉糜都可以，主要看个人喜好，我家通常是虾肉粒口感好。
把以上准备好的食材全部放在一个容器里搅拌均匀即可。味道非常鲜美哦！如果喜欢猪肉白菜就在调理好肉馅的基础上加入白菜
（白菜需要挤干水分），猪肉茴香就在调好的肉馅里面加入茴香。以此类推。快去试试吧，希望您也能做出美味的水饺。
60
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报缘来有道
2020年02月01日
关注要根据自己的口味来选择。
饺子怎么弄熟好吃，包什么馅好吃？千人有千种口味。弄熟的方法也多种多样，有水煮的，有煎的，有蒸的，有炕的等等。包什么馅也是五花八门，有韭菜加肉的，有芹菜加肉的，有香菇肉的，有海鲜的各有千秋。
南方人与北方人的口味也不尽相同。我记得在北方当兵的时候，每逢大年三十，全班的战友聚集在一起包饺子，包的香菇肉末饺子，流水线作业，搅面的，做馅的，包饺子的，擀皮皮都分了工。包好之后在炊事班去煮，以煮为主。吃的时候，用酱油、醋、葱花等佐料粘着吃。人人乐在其中。
后来到广东打工时，看见本地人煎着吃，用的馅也是海鲜，虾仁等一类的。刚开始吃，有点不习惯，吃在嘴里有点腥味的感觉。几次之后，慢慢适应了。反而觉得比煮的饺子更好吃。任何事情都有一个体验的过程。吃饺子也是一样。
我们经常吃的饺子以水煮为主。就是把水放进锅里，大火烧开后，放进饺子，继续保持大火煮15分钟左右，再小火煮几分钟，少量的加点盐，边煮边抄，防止饺子粘锅。煮熟后装在碗里，另外用一个小碟装的醋蘸着吃。
以前的饺子皮都是自己做，现在菜巿场有做好的，买回来就可以包了，方便了许多。
春节的饺子是团圆的象征，是新年的祝福。
甜面酱
调饺子馅时，很多朋友都喜欢加老抽，其实用甜面酱来代替老抽非常不错，肉馅中加入适量的甜面酱，不仅能起到上色的效果，还能起到提鲜、增香的作用，使肉馅吃起来有酱香味，更加好吃。
肉馅中加甜面酱，一定要控制好用量，少了不香、多了容易发苦，一般来说，一斤肉馅加入25克左右甜面酱为宜。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
