大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下熬糖炖肉怎么弄好吃又简单的问题，以及和糖炖肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
材料
五花肉400克、红薯100克、冰糖150克、姜5克。
做法
第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）
第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。
第四步：红薯切块备用。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。
第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。
（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）
第八步：将碗放入蒸锅中
（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。
第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。
第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。
煮肉放白糖没有调色作用。但是用白糖炒糖色具有调色作用。
炒糖色指用将糖加热炒至焦黄色用来达到为菜上色的目的的过程，可为油炒或者水炒。
锅里多放点儿油或者谁，起中火，油不要烧得太热，
1.把白糖称好
2.放入不粘锅中小火慢炒
3.白糖慢慢融化变色
4.颜色逐渐变深至这种时，加开水搅拌均匀即可。
如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了，立刻下如要上色的食材，炒糖色过程结束。
一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实就是火候难，早了糖没融进油里，颜色不够，晚了就糊了，吃起来就苦了，多试试就好了。总归要实践，谁都不可能第一次弄就弄好的。
炖甜肉做法：
一，准备主材：五花猪肉1斤半。
二，配料：料酒1两，冰糖40克，精盐5克，白胡椒粉5克，白砂糖20克。
三，操作步骤：
1，五花肉切成3公分方块，下锅加入料酒，姜片氽水2分钟。
2，锅中放少许油，冰糖下锅，小火慢熬，糖呈宗红色时加入沸水，再加盐，白胡椒粉。
3，炖锅中，码上猪肉，然后加入熬好的糖水，隔水炖3个小时，起锅前再撤入白砂糖，1分钟后即可出锅。
主料4人份：粉条100克；卷心菜1颗；五花肉300克
辅料：八角2个盐5克糖5克白胡椒粉10克浓汤宝1个姜丝10克生抽15毫升
步骤1
准备各种材料，粉条提前泡一下
步骤2
猪肉切片
步骤3
包菜用手撕成片，洗干净备用
步骤4
锅中放油
步骤5
翻炒变色，然后放一些姜丝
步骤6
点一勺生抽，上一点颜色，炒均匀
步骤7
放入包菜，大火翻炒
步骤8
慢慢等包菜变软，放一些糖
步骤9
加水，火开大烧开，放浓汤宝
步骤10
放两个八两
步骤11
化开搅匀了以后放入粉条
步骤12
中小火炖半个小时，放点胡椒，然后开大火收点汁，即可出锅
关于本次熬糖炖肉怎么弄好吃又简单和糖炖肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
