大家好，今天给各位分享真茄子怎么弄好吃视频讲解的一些知识，其中也会对河南蒸茄子的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
根据情况决定。
1、如果茄子个头不大，蒸锅可以放下的话，最好是将茄子整个蒸，这样可以保留茄子的外形，同时茄子也不易颜色发黑，但要记得茄子头尾两端要切掉。
2、如果茄子个头较大，蒸锅放不下，则需要适当切开茄子下锅蒸，从食用口感来说，整个蒸的茄子其营养物质流失较少，吃起来口感比切开蒸更细嫩软甜一些，更为好吃，能整个蒸的话，尽量整个蒸为好。
主料长茄子一根小葱二根泡椒一个大蒜3瓣生姜一片
辅料色拉油半匙芝麻油半匙生抽半匙醋少许白糖少许老干妈半匙
1.一根新鲜的茄子，反复清洗干净。从中间剖开，不要切断这样连续的花几刀。。切成佛手状。不要去蒂哦。
2.沸水上蒸锅蒸15分钟。把他蒸耙软就可以了。
3.蒸茄子的同时，我们把姜蒜葱。泡椒都剁碎。
4.所有的调料调好。这个根据个人的口味来调啊。
5.蒸熟的茄子放进盘里，把它翻一下，整理一下形状。把那个白色的部分轻轻的翻到外面，这样会好看。
6.撒上葱姜蒜以及泡椒。撒均匀一点。
7.淋上调好的汁。放上葱花。我们最好提前半个小时让他泡一下入味更好吃。
茄子重量不同材料重量没法准确给到量因为做法也很简单长茄子圆茄子都行圆的最好因为切着方便切条就行别太粗薯条那样就完事
步骤2
撒面少量多次到面被茄子吸收不粘干干的
步骤3
醒个5分钟这时候茄子吸干面粉又湿湿的了继续二次撒面这次撒少量就会干了ok再醒五分钟左右
步骤4
好了又有点湿湿的了再撒面行了冷水开火等水开
步骤5
水开看茄子状态有点粘撒点面再上锅蒸反正蒸前茄子必须干透
看茄大小小的话15分钟左右大的就20分钟自己拿捏吧反正好熟蒸好出锅出锅肯定粘晾一会
步骤7
可以直接放盐味精蒜淋上熟油不喜欢生蒜味也可把熟油浇到蒜泥上再拌有条件再淋点香油如果不喜欢太油也可以不浇熟油直接凉拌也某问题
步骤8
放凉更好吃因为热的话比较粘不劲道
食材清单
五花肉250克、圆茄子500克、蒸肉米粉1袋、料酒2勺
烹饪步骤
1/3将五花肉切成0.5厘米的片，用蒸肉米粉中的腌肉料腌制15分钟；茄子切成1.5厘米的斜块，放入腌好的五花肉中拌匀。
2/3将拌好的肉和茄子放入微波容器中，加入料酒和蒸肉米粉拌匀，盖上容器的盖
（注意盖上要有出气孔），放入微波炉中，用高火烹制20分钟。
最后一步
将容器取出，在蒸好的菜上撒上蒜末，简便、美味的粉蒸茄子就做好了。
OK，关于真茄子怎么弄好吃视频讲解和河南蒸茄子的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
