各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤烤羊腿怎么弄好吃，以及五香卤羊肉正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
【主料】羊肉
(瘦)700克
【调料】盐10克、酱油20克、冰糖10克、花椒10克、八角5克、草豆蔻5克、桂皮5克、姜10克、大葱5克、香油5克
步骤：
1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透；
2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌。
要做好吃的卤五香羊肉，可以按照以下步骤：
1.准备材料：500克羊肉切块、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、花椒等五香调料、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
2.羊肉预处理：将羊肉块放入开水中焯水，去血水和腥味。焯水后，用清水冲洗干净。
3.调制卤汁：将姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、花椒等五香调料放入锅中，煸炒出香味。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，煮沸后熬制成卤汁。
4.煮炖羊肉：将焯水后的羊肉块放入卤汁中，加足够的清水，确保羊肉完全浸没在汤汁中。大火煮沸后，转小火慢炖，直至羊肉变得酥烂入味。
5.调味提鲜：根据个人口味，可以适量调整盐、糖、生抽、老抽的用量，使汤汁更加鲜美。
6.调理汤汁：将煮熟的羊肉过滤出来，保留好汤汁。可以将汤汁稍微收浓，增加口感。
7.完成：将煮熟的羊肉与调理好的汤汁混合，让羊肉均匀吸收汤汁的味道。可以撒些葱花或香菜进行装饰。
这样，你就可以做出一道香气扑鼻、入口酥烂的卤五香羊肉了。记得在炖煮的过程中掌握好火候，确保羊肉不过糊和过硬。尝试不同的调味和口味搭配，以适应个人喜好。享受美食的同时，也祝你用餐愉快！
步骤/方式1
羊排放水中泡2小时
步骤/方式2
洗净去骨
步骤/方式3
加冷水放入锅中，加葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮、甘草、丁香、小茴、干辣椒
步骤/方式4
盖上盖子，大火烧开转小火煮2小时
步骤/方式5
关火，在汤汁中浸泡2小时
步骤/方式6
完成
1、准备羊肉，过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味。
2、炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉。
3、放点盐，淋上酱油。
4、然后放点红糖，卤一小时。
5、卤好的羊肉泡在卤汁里入味。
6、配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁。
7、卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤烤羊腿怎么弄好吃和五香卤羊肉正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
