大家好，今天来为大家解答卤蛋烧肉怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括卤蛋红烧肉怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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以下是制作红烧肉豆腐串卤蛋的做法：
材料：
-五花肉：300克
-豆腐：1块
-鸡蛋：4个
-生姜：适量
-料酒：适量
-酱油：适量
-冰糖：适量
-八角：2颗
-桂皮：1小块
-盐：适量
-清水：适量
-食用油：适量
步骤：
1.将五花肉切成约2厘米见方的块状，先用开水焯水去血水备用。
2.豆腐切成约2厘米见方的块状备用。
3.鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳备用。
4.锅烧热，加入少许食用油，放入姜片煸炒出香味。
5.加入五花肉块煸炒至两面微黄。
6.加入适量的料酒翻炒均匀。
7.倒入适量的酱油，加入冰糖、八角和桂皮，继续翻炒均匀。
8.加入足够的清水，淹没五花肉，盖上锅盖小火炖煮40-50分钟，直至肉变得软烂入味。
9.将红烧肉捞出备用，保留卤汁。
10.另起一锅，放入适量的清水，加入酱油和食用盐，将豆腐块放入煮熟，捞出备用。
11.把卤蛋放入煮熟，去壳备用。
12.最后，将煮熟的红烧肉、豆腐和卤蛋串在竹签上即可。
你可以根据个人口味调整酱料的用量，并可以加入葱花和香菜作为装饰。祝您做菜愉快！
先将肉切成块状，放在锅里煮十分钟，再放入卤蛋，放入各种佐料，酱油醋，生姜葱等，再放入少许糖，再次蒸煮十分钟，出锅时加一点味精即可
五花肉1斤半
鸡蛋10个
调料
八角适量
桂皮适量
生抽适量
老抽适量
白糖2大勺
啤酒1罐
胡椒适量
所属分类:老少皆宜大众菜猪肉食材：五花肉、鸡蛋、葱姜
口味：香
制作难度：切墩
（初级）
制作时间：30分钟
红烧肉卤蛋的做法:
1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
4、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。[1]
1.肉洗好切大块，加少许油锅里烧温热，在把肉放锅里烧干水分，烧到金黄色，把多余的油脂沥出来，在加酱油，冰糖，盐，八角，翻炒几下，让它着色
2.加少许水，水盖过肉就好。大火烧5分钟盛到砂锅里
3.盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟OK啦！记得上面放两根葱
关于卤蛋烧肉怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
