各位老铁们好，相信很多人对生羊杆羊肺怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生羊杆羊肺怎么弄好吃以及羊肝羊肺的处理和煮制方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
准备材料：
生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。
1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
2、开小火。葱两块。
3、姜几片。
4、香叶两片。
5、八角两块。
6、桂皮一块。
7、山楂干几片。
8、草果、肉蔻、小茴香少许。
9、料酒适量。
10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。
11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。
1.首先，将羊肝和羊肺洗净，用清水把血水洗掉；
2.用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、花椒等调料腌制羊肝和羊肺；
3.将腌制好的羊肝和羊肺放入锅中，加入适量的清水，大火烧开；
4.将火调小，盖上锅盖，慢火炖煮1小时，至羊肝和羊肺熟透；
5.加入适量的香菜，继续炖煮10分钟，即可出锅。
个人感觉羊肝羊肺的在处理上都需清洗干净，煮制方式差异较大。首先羊肝羊肺都要洗净血水，羊肺则需要向肺内灌入清水浸泡时间也比羊肝长。另外在煮制上羊肝时间也较短煮制三十分钟后闭火焖制一段时间，羊肺则需先焯水再炖制两小时以上。
多清洗几次。羊肺要用冷水灌进去把血洗出至白色，浸泡后。可直接冷水下锅，水开后打出血沫捞出换水。
一副养肝肺：放葱一棵、姜等量《开锅放》。小茴香一把，花椒《小茴香的一半量》大料。桂皮。草果拍破。豆蔻5粒。白芷两片，丁香3粒，香叶3片。以上用料用清水清洗一遍后再放入。到一些白酒。喜欢辣椒的可以反复几粒红辣椒、不要放酱油。
羊肝很容易粘锅，要勤翻动，如果有小篦子可以放在锅底。如果没有也可以放一个盘子。水开后大火五分钟关小火焖煮。45分钟即可关火。关火前放少许咸盐。
关于生羊杆羊肺怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
