老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白味烤鸭怎么弄好吃又简单和白腊鸭家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白味烤鸭怎么弄好吃又简单以及白腊鸭家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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挺好吃的。炖烂糊了。然后撒上焦盐更好吃。
因为这个鸭脖都是上等鸭脖。他们采用的是优质鸭子的脖子，这一段然后进行的炖制，然后加入了八角，然后加入了冰糖，加入了香料等等，所以这个炖鸭子就变得特别的香，你是能够直接品尝的，同时可以让你大快朵颐，然后你就能够去填饱你的肚子了
材料：腊鸭1000克、蒜苗150克、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生姜。
做法…
第一步：首先将姜蒜切好备用，生姜切片，蒜白切成粒，蒜叶斜刀成段。
第二步：首先把腊鸭砍成小块，这次只做半只，留着半只放冰箱，下次换一种做法。农家腊鸭肉质紧实，以香为主，以咸味为辅，可清蒸、煮汤、爆炒、火锅等方式烹制出美味佳肴。
第三步：先将腊鸭焯水处理，水开后放入腊鸭，主要是为了去除腊鸭的咸味，同时去除腊鸭的晾晒过程沉淀在表面的尘土，煮至三五分钟捞出控干水分。
第四步：重新起锅，油热后放入葱姜，炒出香味，加入腊鸭，开大火爆炒，再加入清水没过腊鸭，加入花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒、盖上盖子小火焖煮半个小时，边煮边观察水分以免烧焦。
第五步：鸭肉焖好后加入适量的料酒、少量生抽，白糖，腊鸭本身就是咸的，不能再放盐了哦，最后加入蒜叶炒熟，收汁即可出锅。
冬粉鸭汤制作方法：
材料：鸭大腿，冬粉3卷，一支水1000ml，冬菜或酸菜，芹菜，油葱，3大匙盐，2小匙白胡椒粉，米酒一小匙
做法：
1鸭大腿切块加水及冬菜或酸菜放入电锅
，外锅以2米杯水蒸熟，焖十分钟。
2煮鸭肉汤时，先将冬粉浸泡到软，芹菜洗净切成块。
3电锅开关跳起时，另外煮一锅水，把冬粉川烫起来。
4电锅中的鸭肉汤加点米酒和盐调味。
5碗中放入川烫好的冬粉，加进汤及鸭肉，洒上胡椒粉，芹菜块，油葱，非常好吃的古早味
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